Tacos vir ontbyt? Jy wed!
Of jy nou 'n vorige ete oorskiet, of jy soek net 'n hartseer manier om jou oggendroetine te jazz. Ons kan nie dink aan 'n beter manier om jou dag te begin as om hierdie klassieke Tex-Mex-ete te eet nie. brandstof-aangedrewe ontbyt. Dit is so eenvoudig soos om eiers by te voeg!
Ideaal vir 'n viering van die Cinco de Mayo of 'n prettige naweekbrunch, jy kan die alledaagse ontbyt van roereier met 'n paar eenvoudige en basiese bestanddele soos avokado's, uie, tamaties en kaas transformeer. Geniet pret toevoegings soos tater tots, suurroom, bone, salsa, warm sous, spek en grasuie, en maak jou kinders betower deur 'n eie taco-bar te skep!
As jy ovo-vegetariër is , kan jy die chorizo (en spek) los.
Wat jy benodig
- 4 meel tortillas
- 1/4 pond chorizo wors (rou of gedroogde)
- 9 bevrore tater tots (ontdooi)
- 4 eiers (geslaan)
- 1/3 koppie taco en nacho-geurige kaas (gekerf)
- 1 eetlepel cilantro (gekap)
- 1/2 halwe klein rooi ui (blokkies)
- 1 klein tamatie (blokkies)
- 1/2 halwe avokado (blokkies)
- 1/4 koppie voorbereide salsa
- Om te smaak: sout en peper
Hoe om dit te maak
- Verhit meel tortillas in die mikrogolfoond of vinnig oor 'n oop vlam. As jy die char wil, plaas dit 5 tot 7 sekondes oor 'n oop vlam en flip dan met metaaltang, en trek nog 5 tot 7 sekondes vir 'n verdere 5 minute.
- Verhit 'n groot stoof of gietysterpan op medium-hoë hitte. Voeg die chorizo by en breek dit op soos dit kook. As die chorizo gedroog word, steek dit eers en voeg dit dan by die pan en soteer totdat sommige vet gemaak het en die chorizo is knapperig.
- Verwyder die chorizo uit die pan en laat die vet agter.
- Voeg die ontdooide tater tots by die Chorizo-vet en kook tot effens bruin. Verwyder die tater tots uit die pan en voeg dit by die chorizo. Hou die chorizo- en aartappelmengsel warm in 'n 200 F-oond terwyl jy die eiers kook.
- Gebruik dieselfde pan, draai die hitte af tot lae. Giet die geklitste eiers in en kook, roer saggies totdat dit heeltemal gaar is. Gebruik 'n spatel om die eiers in vier gedeeltes te skei. Terwyl die eiers nog in die pan is, draai die hitte nog meer af en gooi elke gedeelte met kaas.
- Sprinkel die cheddar oor die bokant van elke eiergedeelte en bedek die pan met 'n deksel. Laat kook vir 1 tot 2 minute of tot die kaas gesmelt het. Voeg sout en peper na smaak.
- Plaas elke tortilla met 'n gedeelte van die eiers. Verdeel die aartappel- en chorizo-mengsel tussen die vier tortillas. Sprinkel dan die koriander, blokkies uie, tamaties en avokado's oor die bokant van elke taco. Dan druppel die salsa oor elke taco en dien dadelik!