Letterlik "vleis gaar in sy sap," Carne en Su Jugo is 'n ryk en geurige vleis en varkensop met bone. Bedien dit met 'n smorgasbord van toppings en laat almal hul eie bak aanpas.
Hierdie vulsoep maak 'n warm wintermaaltyd, maar dit kombineer ook perfek met 'n yskoue Mexikaanse bier op 'n warm someraand. Jy kan dit as 'n voorgereg in sopbolletjies of as 'n stewige hoofgereg in 'n diep bak bedien. Net seker wees om die kamer op die top te sit vir die invoegings.
Wat jy benodig
- 12 snye dikgesnyde spek
- 1 medium ui, geskil en gekap
- 2 pond rou beesvleis,
- boonste rondte of Londen broil
- 3 knoffelhuisies, geskil en gekap
- 6 koppies beesvleis of voorraad
- Blare van 1 tros
- koriander , gekap (weggooi stamme)
- 1 15-ounce kan swartbone, gedreineer en gespoel word
- 1 chipotle chile ingemaakte in adobo (opsioneel) *
Hoe om dit te maak
- Braai die spek in 'n groot, diep pot oor medium hitte tot knapperig. Verwyder die spek uit die pan en laat dit dreineer op papierhanddoeke of 'n bruin papiertas.
- Voeg die uie by die oorblywende spekvet in die pot. Soteer die uie oor medium hitte totdat dit deurskynend is, sowat 10 minute.
- Terwyl die uie kook, sny die bees lank in dun stroke en sny dan die strokies in stukkies. Voeg die beesvleis by die kruie by die uie, en kook om al die pienk kleur te verwyder. Voeg die knoffel by en kook die bees en uie vir 'n ekstra minuut met die knoffel.
- Voeg die sous, koriander en boontjies by, roer goed en bedek die pot. Stomp oor lae hitte vir ongeveer 'n uur. Krummel of kap die spek in klein stukkies en voeg dit terug in die pot. Laat nog 10 tot 15 minute prut. Skep die sop in bakkies en bedien dit met jou gunsteling garnishes.
notas
Sit die sop uit met 'n smorgasbord van garings soos gekapte koriander, spek, uie, radyse en avokado; Chili-sous of ander warm sous; kalkwiggies; en tortilla-skyfies . Vir 'n tradisionele begeleiding, dien 'n bord gegrilde groen uie.
* Vir ekstra rokerigheid en hitte, meng 'n chipotle chili ingemaakte in adobo ('n hele een vir meer hitte of half vir medium hitte) met 2 koppies van die sous voordat dit by die sop met die koriander gevoeg word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 325 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 69 mg |
natrium | 450 mg |
koolhidrate | 28 g |
Dieetvesel | 7 g |
proteïen | 33 g |