Op soek na 'n perfekte vegetariese voorkoms vir vegetariese danksegging of 'n alledaagse bykos? Hierdie vegetariese wilde rys en sampioen pilaf-resep kombineer geure van val, soos sampioene en amandels, vir 'n gereg wat veelsydig en lekker is.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie wilde rys, ongekook
- 2 3/4 koppies
- groentebouillon
- 3/4 koppies bruin rys, ongekook
- 1 ui, blokkies
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels olyfolie
- 3 koppies
- sampioene , gesny
- 2 seldery stingels, gesny
- 1/2 teelepel salie
- 1/2 teelepel marjolein
- Sout en peper na smaak
- 1/3 koppie gekapte vars pietersielie
- 1/3 koppie gekapte amandels
Hoe om dit te maak
- Bring die groentebottel in 'n groot kastrol en voeg die wilde rys by. Kook vir 15 tot 20 minute, voeg dan bruinrys by. Bedek en kook vir nog 45 minute, of tot die rys fluffig is.
- Soteer die uie en knoffel in 'n groot koekie totdat uie bruin en gekarameliseer is , sowat 8 tot 10 minute.
- Voeg sampioene, seldery en speserye by en kook vir nog 5 minute, voeg meer olie of 'n bietjie bouillon by indien nodig.
- Voeg die gekookte rys, vars pietersielie, en amandels by en roer goed om te kombineer. Kook vir nog 1 tot 2 minute totdat al die bestanddele net verhit word.
Notes:
- Hierdie resep vra vir bruin rys, wat 'n paar bykomende gesondheidsvoordele bo wit rys het. Navorsing toon dat die eet van vyf of meer porsies wit rys per week geassosieer word met 'n verhoogde risiko vir die ontwikkeling van tipe 2-diabetes terwyl twee of meer porsies bruin rys geëet word, kan met 'n laer risiko van die ontwikkeling van die siekte geassosieer word.
- Alhoewel dit nie heeltemal nodig is nie, is daar 'n paar ekstra stappe wat jy kan neem om die beste rys pilaf denkbaar te maak. Roer die rys kortliks in 'n bietjie olie oor medium lae hitte voordat dit die rys gaarmaak. Dit sal 'n effens nootagtige smaak gee en sal die vog stadiger absorbeer, wat die rys help om sy vorm en seëls in die vesel te behou om te voorkom dat die rys word. taai. U kan ook die rys van die hitte wat ongestoord is, ongeveer vyf minute lank sit, in plaas daarvan om dit dadelik na te kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 344 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 857 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 12 g |