Koreaanse Quick Pickled Radish Resep

Hierdie vinnige soutgeregte-resep is in 15 minute gereed, en die soet en soute smaak maak dit die perfekte bykie. Met net vier bestanddele , kan jy hierdie baie snaaks, knapperige slaai maak wat goed is met Koreaanse etes en toebroodjies.

Die sleutel tot hierdie resep is die keuse van die beste radyse, wat in hierdie geval Daikon-radyse is. Daikon-radyse is wintergroeiende radyse wat wit van kleur is (met groen naby die blare). Hulle is verleng, nie rond, in vorm nie.

In die meeste Asiatiese markte en in 'n paar groter supermarkte, wat goeie produksieseksies het, vind jy radikale radikale. Gebruik klein Daikon radyse vir die beste crunch.

Kies vars, ferme radyse met 'n skoon, gladde oppervlak sonder bultjies. Hoe witter die radyse, hoe beter is die smaak - as die radyse te groen is, kan die tops oorbeklemtoon wees vir sonlig, en as die radyse te grys is, kan dit bitter smaak. Blare op die radyse moet groen wees, nie wit nie.

Daikon-radyse word ook "mu" of "moo" radyse genoem. Die beste mense het 'n ietwat lekker smaak, sonder die skerpte wat in speserye radyse gevind word. As jy egter nie Daikon-radyse kan vind nie, kan jy ander rasse van wit radyse vervang, insluitend White Icicle ('n lang skraal radyse) en White Beauty ('n klein, ronde soetrissie).

Natuurlik hoef jy nie met witradyse te hou nie (alhoewel dit tradisioneel is). In plaas daarvan kan jy pienk radyse kies (pienk skoonheid is een moontlike verskeidenheid om te oorweeg) of enige van die rooi radyse-variëteite (rond of langwerpig).

As dit by asyn kom, vra hierdie resep vir wit asyn, wat jy maklik in die Verenigde State kan vind. Wit Asyn is egter baie minder algemeen in Korea, waar dit meer algemeen is om spesiale vinegars soos vrugtevinegars te vind (sommige van hierdie is bedoel om dronk te wees, wat nie noodwendig in kook gebruik word nie).

As jy nie gewone wit asyn kan vind nie (wat dikwels uit koring of ander korrels gedistilleer word), kyk vir rys asyn om by hierdie resep te gebruik.

Die kombinasie van die radyse, suiker, sout en asyn gee jou 'n baie lekker slaai of kruie wat jy langs bykans enigiets kan bedien.

As jy vir die bedieningsgrootte moet aanpas of as jy baie groot of klein radyse het, gebruik 'n verhouding van 1: 1: 1 vir sout, suiker en asyn tot die hoeveelheid radyse wat jy het.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sny radyse in uniforme stroke of blokkies.
  2. Strooi radyse stukkies met suiker en sout en gooi liggies om te kombineer.
  3. Voeg asyn by, roer tot rok.
  4. Laat sowat 15 minute sit voordat dit bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 31
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 3.500 mg
koolhidrate 7 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 0 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)