Dit is 'n baie maklike rys-, lensies- en groenteskotel om voor te berei. Dit is ideaal vir dae wanneer jy 'n vinnige, warm maaltyd wil hê. Veggie Pulao ruik so lekker terwyl jy kook, jy sal wag om uit die stoof te kom, sodat jy dit kan eet! dit is so vinnig en maklik om te maak dit is die beste gemaak en vars geëet. Sit dit saam met jou gunsteling Raita, chutney en 'n groen slaai (as jy daaraan voel).
Wat jy benodig
- 1 koppie Basmati-rys
- 1 koppie Masoor (gesplete rooi lensies) / Toor Daal (gesplete geelduif) - sien skakels hieronder vir prente.
- 3 eetlepels groente / canola / sonneblom kookolie
- 1 groot uie gekap fyn
- 1 teelepel gemmerpasta
- 1 teelepel knoffelpasta
- 1 teelepel koljanderpoeier
- 1 teelepel komynpoeier
- 1/2 tl
- Borrie
- 1 teelepel
- garam masala poeier
- 2 tamaties gekap fyn
- 2 koppies gekapte gemengde groente van jou keuse - ek gebruik boontjies, ertjies, wortels, mielies (selfs gevriesde gemengde groente werk goed))
- Sout na smaak
- 2 1/2 koppies warm water
- 3 eetlepels vars koljander gekap om die pulao te versier
Hoe om dit te maak
- Meng die rys en die Masoor / Toor saam in 'n bak. Voeg water by die mengsel en was. Gooi water uit. Voeg meer water by en was weer en weer tot water skoon is. Dreineer alle water af en hou die mengsel opsy.
- Verhit die kookolie in 'n diep pan op medium hitte. Voeg die uie by en braai tot sag.
- Voeg die gemmer- en knoffelpasta by en braai vir 1 minuut.
- Voeg nou al die speserye poeiers by en meng goed. Kook / bruin die masala (ui-gemmer-knoffel-kruidenmengsel) totdat die olie daaruit begin skei. Miskien moet jy 'n bietjie water oor die masala sprinkel soos dit kook, om dit te verbrand. Roer gereeld terwyl masala gebraai word.
- Wanneer die masala gekook word, voeg die tamatie by en kook tot pulpig.
- Voeg die rys- en daalmengsel, die gemengde groente by die masala by, voeg sout by die smaak en giet die warm water in. Roer goed. Kook tot die water kook. Roer en moniteer die kook totdat die meeste van die water opdroog en die rys begin op die oppervlak van die pitte. Draai die hitte af tot lae / prut en bedek die pan. Kook tot klaar. Jy sal weet dat die rys klaar is wanneer jy 'n graan tussen jou duim en wysvinger druk en dit heeltemal knyp.
- Skakel die hitte af sodra 'n paar kooktjies voortgaan, selfs nadat jy dit gedoen het. Laat die gereg vir 5 minute op die stoof rus (afgeskakel).
- Ontdek en versier die Pulao met die gekapte vars koljander. Sit lekker warm met my heerlike Ma's Tomato Chutney of 'n Raita van jou keuse.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 452 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 192 mg |
| koolhidrate | 90 g |
| Dieetvesel | 12 g |
| proteïen | 20 g |