Walt se Poolse Spruitjies Met Dillesous Resep

Hierdie resep vir Walt se Poolse Spruitjies met Dillsaus of Bruselka Z sos Koperkowy (Broo-SEL-Kah Zih sawss Kaw-Pehr-KAW-Vee) of Kapusta Brukselska Z Sos Koperkowy is 'n heerlike spin op die tipiese polonaise- voorstelling van hierdie kool- j groente. Probeer partytjie hierdie kant gereg met land-styl vark ribbes met suurkool .

Wat jy benodig

• Vir die Spruitjies:
• 1 pond bruin spruite
• 1 teelepel suiker
• 1/4 koppie melk
• 1 teelepel gekapte vars dille
• 1 koppie water
• Dillesous:
• 2 eetlepels botter
• 2 eetlepels meel (all-purpose)
• 1 koppie vleisbottel (om die proteïen wat bedien word, dws hoender, beesvleis, vark) aan te pas
• 3/4 koppie suurroom
• 3 eetlepels dille (gekap, vars)
• Sout na smaak
• Peper na smaak
• 1/4 koppie droëbroodkrummels
• 2 eetlepels botter

Hoe om dit te maak

1. Verwyder geel of verwelkte blare van Brusselse spruite, sny stamme en maak 'n "X" sny in die stam onder. Spoel in koue water, dreineer en plaas in 'n groot kastrol met suiker, melk, 1 teelepel gekapte vars dille en genoeg soutwater om te bedek. Sit 'n deksel op die kastrol, kook tot kookpunt, verminder hitte en prut 10-15 minute of tot die gewenste sagtheid bereik word.
   
2. Maak intussen die dillensous deur 2 eetlepels botter in 'n klein kastrol te smelt. Roer meel in en kook tot mengsel bel. Voeg sous by en maak voortdurend 'n vinnige kook. Kook tot dik, klits gereeld. Temper suurroom met 1 of 2 klein mengies sous-mengsel, voeg dan gematigde suurroom weer in die sous, klits tot glad. Voeg 3 eetlepels gekapte vars dille by, en pas die geurmiddels aan. Hou warm totdat dit gereed is.
   

1. Plaas broodkrummels in 'n klein pannetjie en rooster tot effens bruin. Voeg 2 eetlepels botter by en roer tot goed gekombineer. Dreineer die gekookte Spruitjies goed en plaas in 'n warm bedienende skottel. Skep geroosterde broodkrummels oor spruite en spoel dan die warm dilsous oor alles.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	688
Totale vet	43 g
Versadigde vet	18 g
Onversadigde Vet	14 g
cholesterol	165 mg
natrium	640 mg
koolhidrate	36 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	42 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)