Wanneer 'n voedselitem à la polonaise bedien word, beteken dit dat dit versier is met botterbroodkrummels, gekookte eiers en soms pietersielie.
Die Kulinêre Termyn se Oorsprong
Die term is Frans en beteken letterlik "op die Poolse manier" of "Poolse styl." Wanneer dit in die kulinêre sin gebruik word, is dit 'n term vir garnering gewoonlik blomkool en aspersies met botterbroodkrummels, gekapte gekookte eiers en gekapte vars pietersielie.
Maar ander kos as blomkool en aspersies kan voorberei word à la polonaise . Vir pole word gewoonlik die gekookte eiers en gekapte pietersielie uitgelaat. Gevulde eiers kry die botterbroodbehandeling en die suikerwortels wat ek by die Warszawa-restaurant in Santa Monica, Kalifornië, geniet het, is ook met botterbroodkrummels bedien. Nog 'n voorbeeld is die groenboontjies gepaard met hierdie Hongaarse Gevulde Beef Roulade Resep, wat ook à la polonaise bedien word.
Wat is alles Hierdie 'à la' dinge in elk geval?
Vir die grootste deel beteken die Franse à la en au terme ook 'n manier om iets te kook, 'n manier om 'n gereg of 'n kant te versier op die bord. Oorweeg tussentyd , byvoorbeeld. Dit verwys na die manier waarop 'n nagereg bedien word (met roomys). En dan is daar die terme à la Grecque (in die Griekse styl) en à la Florentine (dit beteken dat spinasie een van die bestanddele is). Kyk na hierdie algemene lys vir Kookvoorwaardes vir meer voorbeelde.
Alle Romaanse Taallande Gebruik die "In die styl van" toestel
Frankryk is nie die enigste land om die à la en au- konvensie te gebruik nie. In Italiaans, byvoorbeeld, sou jy Caponata alla Siciliana (Aubergine in die Siciliaanse styl sien) en in Spaans, Gambas a la Plancha (Garnale gegrild op 'n metaalplaat). In Pools en ander Slawiese tale volg die adjektief die selfstandige naamwoord met geen voorposisie tussenin nie, dus sal die Franse blaredeeg net ciasto francuskie wees.
Alternatiewe Betekenis van à la Polonaise
Cooks.com sê à la polonaise kan 'n sous van veloute gemeng met peperwortel , suurlemoensap en suurroom beteken.
Nie te verwar met die Nasionale Dans nie
As gebruik as 'n selfstandige naamwoord, is Polonaise een van die vyf nasionale danse van Pole, saam met die Mazurka, Kujawiak, Krakowiak en Oberek.
Uitspraak: ah lah poh-loh-NEHZ
Voorbeelde: My skoonsuster is allergies vir eiers, sodat ons hulle van die blomkool wat ons aan la polonaise versier het, weggelaat het.