Die makrobiotiese dieet, wat deur sommige gesond is vir sy gesonde en genesende eienskappe, is 'n dieet met wortels in tradisionele Japannese kos wat in die laat 20ste eeu gewild geword het in die weste, begin rondom die 1960's.
'N Makrobiotiese dieet beklemtoon die eet van baie min diereprodukte van enige aard, alhoewel dit 'n klein hoeveelheid vis toelaat. Dit is dus nie tegnies 'n vegetariese of veganiese dieet nie, maar is eintlik 'n pesetêre dieet .
In plaas daarvan sluit 'n makrobiotiese dieet meestal onverwerkte veganiese voedsel in, soos volgraan (veral bruin rys), sommige vrugte en baie groente, boontjies en peulgewasse (soos lensies en ertjies) en maak dit soms moontlik om vis te gebruik. Saam met die meeste vleis en suiwelprodukte, volgens die definisie van 'n makrobiotiese dieet, moet suiker en verfynde olies vermy word.
Maar 'n makrobiotiese dieet is nie net 'n "veganiese plus vis-min-suikerdieet" nie, aangesien dit nog 'n paar reëls het. Miskien is die mees unieke kwalifikator van die makrobiotiese dieet die klem op die gebruik van Asiatiese groente, soos daikon, en seegroente, soos seewier, sowel as gegiste kosse soos Japannese miso en natto (gefermenteerde sojabone), piekels en gefermenteerde suurkool . 'N Volledig makrobiotiese dieet sal ook verwerkte voedsel, soos koffie, alkohol, enige soort suiker, vrugtesap, wit rys en wit meel en alle kos bymiddels en preserveermiddels elimineer.
So, wat het 'n makrobiotiese dieet te doen met vegetarisme of veganisme? Terwyl 'n makrobiotiese dieet baie soortgelyk aan 'n veganiese dieet is. Baie mense wat makrobiotiese beginsels volg, kies ook om alle dierprodukte uit te skakel en eintlik 'n makrobiotiese dieet te volg. En as jy tradisionele makrobiotiese beginsels volg en meestal heelgraan en groente eet en net een keer per week vis eet, sal jy beslis die basiese beginsels van veganisme en baie veganistiese resepte moet verstaan!
Hoekom Volg 'n Makrobiotiese Dieet?
Op sommige maniere, soos 'n veganisme, is 'n makrobiotiese dieet meer van 'n filosofie as 'n dieet. Na aanleiding van 'n makrobiotiese dieet is meer van 'n lewenstyl as wat dit 'n manier van eet is. Die filosofie agter 'n makrobiotiese dieet is gebaseer op die Chinese Taoistiese konsepte van yin and yang, dit wil sê dat daar komplementêre kragte in die fisiese en geestelike wêreld is wat gebalanseer moet word. Streng aanhangers van 'n makrobiotiese dieet probeer om die waargenome yin en die yang-eienskappe van verskillende soorte kosse en bestanddele te balanseer.
Voorstanders noem 'n lang lys van voordele en redes om makrobiotiese beginsels te volg, insluitende verminderde kardiovaskulêre en chroniese siekte risiko. Sommige van hierdie voordele is egter te wyte aan die algemene vermindering van diereprodukverbruik en verwerkte voedsel, en nie geheel en al toe te skryf aan die besonderhede van die dieet per se nie.
So Is 'n Makrobiotiese Dieet Gesond?
Is dit gesond om die hoeveelheid suiker, verwerkte kosse en diereprodukte wat jy eet, te verminder en eet 'n dieet van meestal volgraan, bone en peulgewasse en groente? Absoluut! As jy gewoond is aan baie suiwel-, vleis- en verpakte en verwerkte voedsel, sal jy waarskynlik 'n groot verskil sien wanneer jy oorskakel na 'n dieet wat gebaseer is op meestal heel, plantgebaseerde kosse, of jy makrobiotiese beginsels volg om baie van Japannese see groente en gefermenteerde kosse of nie en of jy niks weet oor yin en yang voedsel eienskappe.
Met ander woorde, ja!
Sal jy op hierdie manier eet, jou nader aan 'n geestelike waarheid bring, maak jy een met die natuur, verleng jou lewensduur en voorkom of selfs siektes omkeer, soos sommige voorstanders beweer? Miskien, miskien nie, maar dit sal beslis nie seergemaak word nie!