Wat is Pools Mazurka (Mazurek) Cake?

Die meeste mense weet dat 'n mazurka 'n Poolse volksdans is. Maar dit is ook die woord vir 'n landmus en iemand uit Mazur (die Mazovië-streek bekend as Mazowsze in Pools) in Noord-Sentraal-Pole.

'N Plat gebak Gewild by Paasfees

Maar nog 'n lekker betekenis van mazurka, of mazurek in Pools, is ' n plat Poolse koek gemaak met verskillende basisse en toppe .

Die een ding wat hulle gemeen het, is dat hulle selde meer as 1 duim in hoogte is.

Tradisioneel bedien dit op Paasfees wanneer dit bekend staan ​​as mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee). Hierdie deeg verskyn nou die hele jaar by tafels.

Mazurek Variëteite is eindeloos

Die variëteite is oënskynlik oneindig en wissel van streek tot streek en familie na familie. Hulle kan gemaak word met gaste deeg, krummende kortbroodagtige deeg (bekend as kruche ciasto Polskie ) versterk met gezeefde, gekookte eiers, vlekagtige, puff-pasteiagtige deeg of gelaagde tortiewafels .

Sommige deeg is amandel- of sjokolade-geur. Die bolaagse variëteite is verbluffend - amandelpasta, gedroogde vrugte, vars vrugte, neute, meringues , papaversaadpasta, deegroom, en sommige word plat gelaat.

Paas Mazurek

Mazurek, of tuisgemaak of gekoop by die vele bakkerye in Pole, word beskou as 'n Paasfeespensel na 40 dae van die vas vir Lent. Dit kan hoekom hierdie koek tandverwant is.

Nog 'n rede is dat die Heilige Week, die tydperk vanaf Palm Sunday tot Paas Sondag, 'n besige een in 'n Poolse huishouding is.

Die binnekant en die buitekant van die huis word van bo na onder skoongemaak. In die klein dorpie Chochołow, aan die buitewyke van Zakopane in die suide van Pole, is die huise van pragtige hout gemaak en elke jaar spring die vroue van die huishouding hul borsels en emmers uit en skrop die buitekant van hul huise totdat die hout is wit.

Paasfees en bakery word dikwels tydens die Heilige Week gedoen. Paasfees-desserts is alreeds oorweldig met take, en natuurlik het hulle oorgegee aan diegene wat vroegtydig op Paassondag kon voorberei word sonder om verjaar te word. Gee die mazurek, wat dikwels gemaak word met 'n oorvloed van gedroogde vrugte om dit klam te hou.

Wanneer die bokant van 'n Paasmazurka gekrys is, word dit gewoonlik saamgegooi met die woorde " Alleluja " of " Wesołego Alleluja ," waarvan laas vertaal word, "Happy Easter", wat in amandels of versiersel uitgespel word.

Dikwels word pikkewildtakke ('n gewilde teken van die lente in Pole) gemaak van marsepein, of mini-sjokolade-skyfies en amandels word op die koekblad uitgebeeld.

Geskiedenis van Mazurek

Daar word bespiegel dat mazurek, die koek, geïnspireer is deur soet Turkse nageregte wat in die vroeë 17de eeu na Pole gekom het via die kruidenhandelroete uit Turkye, maar die oorsprong daarvan is onseker.

Russe is ook lief vir mazurki (meervoud vir mazurek), maar hulle kan heeltemal anders wees as die Poolse vorm. Dikwels word hulle gemaak met hazelnootmeel of -meel en, dus, is glutenvry.