Een van die gewildste Aguas Frescas in Mexiko, Agua de Jamaica (uitgespreek soos Hah-MY-Cah) is eintlik 'n tee gemaak van die kelkblare van die Rozelleblom, Hibiscus sabdariffa . Die kleur en geur van hierdie drank is soortgelyk aan tart cranberry met 'n subtiele tee smaak op die agtergrond wat byna onmerkbaar is wanneer dit koud bedien word. Dit is gelaai met vitamien C, so bykomend tot die "koelheidsfaktor" om 'n blom te drink, is hibiskustee eintlik goed vir jou!
Het jy geweet?
- Alhoewel sterk geassosieer met Mexiko en die Karibiese Eilande, Hibiscustee is bekend en geliefd in baie Latyns-Amerika en in plekke soos Italië, Thailand en Noord-Afrika, waar dit bekend staan as Karkady . Daar word ook gesê dat die Farao's in antieke Egipte verteer het.
- Die feestelike robynrooi kleur het hibiskustee tot gevolg gehad met die Kersseisoen in Panama en dele van die Karibiese Eilande. Sommige kokke in Mexiko sluit in agua de Jamaica as 'n bestanddeel in die tradisionele Kersfruitpons, wat gewoonlik warm bedien word
- Hibiskusblomme word nie net gebruik om tee te maak nie. Gelatines, jellies, slaaie, ys, alkoholiese drank, en selfs tacos word geskep uit hierdie veelsydige bestanddeel.
Wat jy benodig
- 2 ounces (60 gram) gedroogde hibiskusblomme *
- 3 koppies water (kook)
- 6 koppies water (kamertemperatuur)
- 3/4 koppie suiker
- 1-2 koppies ys (as jy dit dadelik moet bedien)
Hoe om dit te maak
* Flor de Jamiaca of hibiskusblomme kan gevind word in grootmaatbakke of sellofaanpakkette in die meeste Spaanse winkels of aanlyn bestel.
- Bring 3 koppies water tot kookpunt en gooi oor hibiskusblomme.
- Laat die blomme sowat 20 minute in die water week.
- Giet 'n sif in 'n groot kruik. (Verskaf blomme of stoor vir 'n ander doel.)
- Voeg die suiker by en roer vir 1-2 minute of totdat suiker opgelos word.
- Giet die oorblywende water in en smaak vir soet.
- Voeg meer suiker of water by indien nodig.
As beplan om dadelik te dien, voeg net 5 koppies water by en roer die 1-2 koppies ys in. Roer tot dit baie koud is.
Variasies op Hibiskustee
Geniet jou hibiscus tee warm, as jy verkies, versoet of onversoet.
Voeg 'n bietjie varskalk (of ander sitrus) sap by wanneer dit bedien word.
Versier jou tee met heuning, agave nektar, piloncillo , of 'n ander alternatief vir wit suiker.
Voeg blokkies vrugte (pynappel, kantaloep, appel, ens.) By 'n kruik van Agua de Jamaica , soortgelyk aan hoe sangria bedien word .
Meng jou hibiscustee met 'n paar ander agua fresca (limonade, pynappelwater , chia drank, ens.) In gelyke verhoudings.
As diegene wat die tee gaan drink, is almal volwassenes, spuit dit met 'n bietjie rum.
Voeg 'n bietjie grond speserye by jou hibiscus tee, roer baie goed sodat dit in die vloeistof oplos. Probeer dit met 'n bietjie kaneel, gemmer, naeltjies of neutmuskaat- of met 'n kombinasie van twee of meer hiervan. Alternatiewelik, gebruik blare van vars kruie (basilicum, munt of roosmaryn, byvoorbeeld); blare blare met vloeistof, dan spanning voor bediening. Of probeer hierdie hibiscus tee resep met vars gemmer.
Geredigeer deur Robin Grose
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 97 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |