In hierdie resep word die begrotingvriendelike stoofvleis stadig tot perfeksie gebak, met bier, knoffel en uie. Bedien met die sous en kapokaartappels, of maak oopgemaakte warmbiefstuk toebroodjies.
Wat jy benodig
- 3 pond stoofvleis of leun chuck, in stukkies gesny
- 1/2 koppie meel
- 1/4 koppie botter
- 1 medium ui, in skywe gesny
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 12 gram bier (of gebruik lae natrium of ongesoute beesvleisvoorraad)
- 1/4 koppie meel
Hoe om dit te maak
- Bedek die beesblokkies met die 1/2 koppie meel. Bruin in die skottelbak in die botter. Dreineer oortollige vet af.
- Voeg die bruin vleis saam met ui, sout, peper, knoffel en bier in 'n stadige kombuis. Bedek en kook vir lae vir 6 tot 9 uur, of tot vleis sag is.
- Draai beheer na hoog. Roer die oorblywende 1/4 koppie meel in ongeveer 1/4 koppie koue water tot glad.
- Roer die meelmengsel in vleismengsel, kook vir 30 tot 40 minute lank hoog.
- Bedien met rys en slaai.
Maak ongeveer 8 tot 10 porsies.
Leser se kommentaar en voorstelle
- "Ek het dit al vir 'n paar jaar gekook. Dit is een van my all-time gunstelinge, en ek kook dit minstens een keer per maand. Ek het onlangs begin om dit 'n bietjie te verander. In plaas daarvan om die sout en peper soos genoem te gebruik want ek gebruik Cavender's Greek Seasoning. Ek meng dit met die meel (miskien 1 teelepel.), en dan strooi ek dit op die vleis voordat ek dit in meel verpak. Ek gebruik ook 'n rooi ui en karameliseer die ui in dieselfde bakkie Ek het die vleis bruin gemaak voordat ek dit by die krokotpot toegemaak het. Ek gebruik die knoffel soos aangedui. Daarbenewens, as gevolg van die kooktyd en die feit dat ek gewoonlik ten minste 10 uur weg is, het ek begin met 'n beesvleisbakkie in plaas van die stoofvleis. Ek sny dit in 1-duim-stukke. Op dié manier raak die vleis nie net uitmekaar as ek uiteindelik tuis kom om die crockpot te draai nie. Dit is nogal sag, maar daar is 'n bietjie stof. Ek gebruik Corona vir die bier. Maar ek weet nie seker dat dit 'n verskil maak nie. Die Griekse geur het egter hierdie resep regtig verbeter. " PP
- "Dit was ongelooflik goed! Ek het Bud Light gebruik en die vleis tot 1lb verminder. Dit het nogtans groot geword - ek beveel die resep sterk aan. As 'n bonus het dit lekker geur terwyl dit gekook is." Des
- "Baie goeie maaltyd, Maak seker dat jy 'n goeie hartlike bier gebruik (ek het Sam Adams Winter Lager gebruik). Ek het ook wortels bygevoeg wat baie goed gegaan het." DB
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 560 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 167 mg |
| natrium | 549 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 54 g |