Hierdie eenvoudige kombinasie van aspersies, kaas en spek maak 'n lekker bykie wat byna oor enige hoofgereg gaan. Of gebruik dit as 'n bousteen vir 'n fantastiese Brunch-eierskot. Rangskik die gekookte aspersies oor 'n dik sny botterroosterbrood, bedek die aspersies met die gekookte spek, en dan met 'n gepocheerde eier . Skep lemoensoussaas oor die eier en geur met sout en peper.
Wat jy benodig
- 6 stroppe spek
- 1 1/2 pond vars aspersies, taai kantjies afgewerk
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels meel
- 1 koppie melk
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie gesnyde Amerikaanse of sagte Cheddarkaas
Hoe om dit te maak
- Sny elke strook spek kruis in drie stukke. Braai of bak die spek tot vars. Dreineer die spek op papierhanddoeke en sit eenkant.
- Sit 'n stoom mandjie in 'n medium kastrol met een tot twee duim water. Kook. Voeg die gesnyde aspersies by die mandjie, bedek die pan en stoom vir sowat 5 tot 6 minute, tot die asperges skerp-sag is. Sien ook: Hoe om Asperges te kook, vyf maniere
- Smelt die botter in 'n kastrol; voeg die meel by en roer tot die roux goed gemeng en glad is. Gaan voort om vir 2 minute te kook en roer voortdurend. Voeg die melk geleidelik by die roux. Kook tot verdik terwyl dit gedurig roer.
- Voeg die sout en kaas by die verdikte sous. Gaan kook totdat kaas smelt en die sous glad is.
- Gooi die sous oor warm gedreineerde aspersies en bo-op met die spekstukke.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 357 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 65 mg |
| natrium | 590 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 17 g |