8 gunsteling resepte vir suidelike groentes

Suiderlinge hou van hul groentes. Alhoewel hulle dalk van tyd tot tyd nuwe resepte kan probeer, is niks meer troosend as die tradisionele vark-gekruide gereg van raapgroen, kale, kolletjies of mosterdgroen nie . En in die ware Suidelike tradisie moet groenperke bedien word met varsgemaalde mieliebroodjie vir die dip met 'n kant van pepersous (asyn en klein warm chili pepers).

Vir sommige van ons is die minste aangename deel van vars groente om al die blare van die blare af te kry (alhoewel dit selfs onaangenaam is om swak skoongemaakte groente te eet). Die maklikste manier om hulle skoon te maak is direk in die wasbak of 'n baie groot pot vol koue water. Nadat die harde stamme en swaar ribbes uitgesny en weggegooi is, plaas die blare in die koue water. Laat hulle vir 'n paar minute suig, draai dan om die korrel en sand en dreineer. Herhaal die proses twee of drie keer, afhangende van hoe gretig die blare is. Selfs as jy "skoongemaakte" greens koop, ruik hulle 'n tyd of twee net om seker te maak.

Of jy nou soek na tradisionele Suider-geur of iets nuuts en anders, jy sal waarskynlik iets kry om te probeer uit die resepte hieronder.

• 01 van 08

  Suidelike Roosgroen Met Ham Shanks

  Niks kan meer suider as ham gekook word met raapgroen nie. Vir hierdie resep, kan jy ham shanks of gerookte ham gebruik as jy in die yskas sommige het. Bedien met mieliebrood vir 'n wesenlike af-Suid-gereg.

• 02 van 08

  Switserse Chard Met Spek

  Soos ons almal weet, is alles beter met spek-en Switserse chard is geen uitsondering nie. As jy 'n fan van spinasie is, sal jy Switserse chard liefhê, aangesien hierdie groente baie soortgelyk is. 'N Eenvoudige, een-potbak, hierdie resep van groentes, spek, ui en Cajun-speserye is ideaal vir jou volgende kookout.

• 03 van 08

  Paardebloem Groente Met Knoffel

  Ons weet almal dat paardeblooie onkruid is, maar het julle ook geweet hulle is 'n lekker en voedsame groen? Sauteed met ui, knoffel en warm chili pepers, sal die paardebloemgroente 'n smaak van geur by enige maaltyd bring. As jy besluit om jou eie paardebloemgroen te kies, moet jy dit doen in 'n gebied wat nie met chemiese plaagdoders gespuit word nie.

• 04 van 08

  Crock Pot Black Eyed Peas en Collard Greens

  Swartoogtjies en kolletjiegroen-kan nie aan 'n kombinasie dink wat suiderder is nie. Nadat jy die spek, ui en groente in 'n stoofpit gekook het, word al die bestanddele in 'n stadige kookplaat geplaas en word dit 'n lekker en lekker gereg wat 'n hoofmaaltyd kan wees wanneer dit bedien word met 'n kant van mieliebrood en tamatieslaai.

• 05 van 08

  Collard Greens Met Okra (2 Maniere)

  Die skoonheid van hierdie resep is dat dit op twee verskillende maniere gekook kan word. Ideaal wanneer jy ook in 'n rush of 'n bietjie tyd is om saam te eet. Die eerste metode is verby eenvoudig, waar jy al die bestanddele in 'n gietysterpit sit en kook. Alternatiewelik kan jy eers die spek, ui en groente soteer en voeg dan die hoenderbouillon en geurmiddels by om 45 minute te kook.

• 06 van 08

  Gemengde Groene Met Ham Hocks

  Hamhocks is 'n noodsaaklike bestanddeel in die suidelike kookkuns. Die hamhok (die sogenaamde varkbokkie) is die skaafkant van die vark se beenbeen en benodig 'n lang kooktyd om die vleis te proe. In hierdie resep word collard- en raapgroen gekook met die hamhocks om 'n ryk en lekker gereg te skep. Moenie vergeet om mieliebrood te bedien nie, tesame met om die "potlood" oor te kook na die kook.

• 07 van 08

  Pittige Kale- en Mosterdgroen Met Cajun Wors

  As jy op soek is na 'n manier om kos te eet, is hierdie groentes en worsresep seker die truuk. Die andouille- of Cajun-styl wors dra komplekse geure met 'n bietjie skop by. 'N ekstra koppie Cajun speserye maak hierdie gereg 'n pittige, ideaal langs 'n koel slaw en mieliebrood.

• 08 van 08

  Suider-styl Roosgroen Met Soutvark

  In tradisionele Suidelike resepte word reengroente gewoonlik gekook met ham of vark. Hierdie resep gebruik soutvark, wat een van drie snye-varkvleis kant, varkvleis of vetbakkie kan wees - wat in sout genees word. Die soutvark moet voorberei word voor dit gekook word deur die soutlaag te verwyder, spoel en dan die vel en vet af te sny.