Hier is jou kans om uiteindelik die sourdeeg-voorgereg wat jy gemaak het, te gebruik! Hierdie 1-brood resep is 'n baie basiese beginner se suurdeeg-broodresep. Die kors is sag en taai en die middel is klam. Groot soos roosterbrood, om toebroodjies te maak en vir aandete.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie melk
- 2 eetlepels verkorting
- 2 eetlepels suiker
- 1 teelepel sout
- 1 koppie suurdeeg voorgereg
- 2-3 koppies meel (brood)
Hoe om dit te maak
- In klein kastrol, skildmelk en verkorting. Sit eenkant en laat afkoel tot louwarm.
- Voeg in 'n groot bak suiker en sout by. Giet in warm melk en gesmelte verkorting. Roer totdat suiker opgelos is.
- Meng in die voorgereg.
- Voeg meelblom, 1/2 koppie op 'n slag, by tot deeg te dik is om met houtlepel gemeng te word.
- Draai deeg uit op geblomde bord en begin 10 minute lank knieë, voeg meel by wanneer deeg plakkerig raak.
- Sit deeg in gesmeerde bak en draai dit om sodat die deegboom gesmeer word. Bedek en laat dit vir 90 minute op 'n warm plek staan.
- Gooi die deeg af. Bedekbak en laat 30 minute 'n tweede keer opstaan.
- Gooi die deeg af. Draai aan boord en knie vir sowat 3 minute.
- Vorm deeg in 'n ronde brood . Plaas op gesmeerde bakplaat . Bedek en laat staan vir 60 minute of tot dubbel in grootte.
- Voorverhit oond 400 grade F.
- Gebruik 'n skerp mes en sny 'n X op die broodboom. Bak vir 40 minute of tot brood klink hol as dit aangepak word.