Die Spaanse het amandels gebruik in nageregte en souse of eeue. Alles van St James-koek, en Bienmesabe (Spaanse Amandelroom), Polvorone en Panelletskoekies .
Almendrados is Spaanse Amandelkoekies, wat baie maklik is om te maak en 'n ligte, soet nagereg of 'n snack te maak. Baie Spaans berei hulle ook vir Kersfees voor. Eierswittes word teen 'n stywe piek geslaan, dan word suiker, eiergele, en gemaalde amandels gemeng en gebak.
Wat jy benodig
- 1 pond amandels (grond)
- 1 1/4 koppies suiker
- 2 groot eiers
- Smeer 1 suurlemoen
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 360F (180C) grade.
- Roer die suurlemoenskil, vermy die wit gedeelte van die skil, want dit is bitter.
- Skei die eiergele van die eierwitte af. Klits die eierwitte in 'n stywe piek in 'n klein glas of keramiekmengbak.
- Plaas die eierwitte in 'n medium mengbak en roer die eiergele saggies. (Moet nie deeglik meng nie.)
- Voeg die gesmelte suiker, suurlemoenskil, gemaalde amandels, en opsioneel die kaneel by, meng deeglik.
- Gebruik jou hande, vorm die koekies in die hoewe of piramides en plaas dit op 'n gesmeerde koekievel, of een wat in perkamentpapier bedek is.
- Bak ongeveer 15 minute in 'n oond op die middelste rak tot koekies 'n goue kleur verander.
- Verwyder uit die oond en maak die koekies saggies los met 'n spatel. Laat afkoel op 'n rek.
Nota: Verwyder vinnig uit bakplaat. Moenie koekies heeltemal afkoel op die koekie nie, want sodra dit afgekoel het, sal dit verhard word en bros word (en sal verkrummel wanneer jy dit probeer verwyder.)
Berg in 'n digte bedekte houer of blik.
Meer Spaanse Amandel Nagte
- Mallorcaanse Amandelkoek Resep - Gató de Almendras Mallorquin , 'n tradisionele koek uit Mallorca
- Pantxineta Recept - Baskiese Pastry Cream Taart Met Amandels , 'n Soet Room- Voltooi Taart Met Amandelblommetjies.
- Spaanse Fardelejos Resep - Amandelvulde Pastoor Van La Rioja , Klein Sakgebakies Met Amandels En Likeur
- Alfajores de Medina Sidonia Recept, Andaluciaanse Delicatesse, gewild by Kersfees
- Saints Bones Recept - Huesos de Santo , tradisioneel geëet vir Allerheiligen
- Panellets Resep - Katalaanse Amandel-lekkergoed , tradisionele Katalaans soet geëet op Allerheiligen
- Murcian Amandelkoekie Resep- Galletas Murcianas , eenvoudige amandelkoekies
- Sjokolade- en Amandelkoek Resep - Pastel de Chocolate y Almendras , 'n ryk en amper blomlose koek
- Spaanse Amandelroom Resep - Bienmesabe , soet en romerige sous wat perfek is bo-op koek of roomys
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 133 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 30 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |