Hierdie super lekker Lax Pudding is ongetwyfeld een van die lekkerste one-pot-maaltye wat almal ten minste een keer moet probeer. Nie net is dit lekker nie, maar dit is ook ongelooflik vinnig en maklik om te maak. Die gereg is vol gesonde salm en vars dille (ons beveel aan om weg te bly van gedroogde dille, aangesien dit nie die skottel dieselfde geur sal gee nie) aartappels, eiers, room en melk. En terwyl die gesmelte botter nie hierdie gereg so gesond maak soos dit kan wees nie, maak dit seker dat dit lekker smaak!
Hierdie Lax Pudding maak 'n heerlike middagete-aandete, 'n goeie middagete-boks-alternatief, of 'n uitstekende gereg vir 'n buffettafel. Hoe jy ook al hierdie Lax Pudding gebruik, is ons seker dat jy terug sal kom vir die tweede hulp!
Wat jy benodig
- 1 1/2 lb. / 650 g. Maris Piper aartappels (of soortgelyke wasagtige aartappels soos Russet aartappels, geskil en gesny 1/4 duim dik)
- 3 groot vrye-eiers
- 1 koppie / 235 ml. vol vet melk
- 1/2 koppie / 125 ml. swaar room (dubbel room as jy in die Verenigde Koninkryk is)
- 1/2 lb. / 225 g. gerookte salmskywe
- 1 oz. / 25 g. vars dille (fyngekap)
- 1 oz. / 25 g. ongesoute botter (gesmelt plus 'n bietjie ekstra vir versmetting)
- Seesout en varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voordat jy begin, verhit die oond tot 320 F / 160 C / gas 2 1/2 en smeer 'n 8 cm / 20 cm diep bakkie (verkieslik ronde).
- Smeer die aartappels met 'n skerp mes of mandolien tot ongeveer 1/4 duim (1/2 cm.).
- Sit die skywe in 'n groot pan en geur met 'n bietjie sout en bedek met koue water. Laat kook en laat die hitte laer en laat 5 minute prut.
- Spoel deur 'n kolander, spoel dan die aartappelskywe onder koue lopende water en klop droog met 'n papierhanddoek, versigtig om dit nie op te breek nie.
- Klits die eiers, melk en room in 'n groot bak genoeg om te inkorporeer, maar moenie te skuimig maak nie. Voeg 'n knippie sout by en 'n knippie varsgemaalde swartpeper, en dan weer liggies.
- Skep 'n derde van die aartappelrondte op die basis van die skottel, gevolg deur 'n laag gerookte salmskywe, strooi dan eweredig met gekapte dille. Herhaal en eindig met 'n laag aartappels bo-op.
- Gooi die eier- en roommengsel oor die skottel, versigtig om nie die aartappel- en salmlae te versteur nie. Voltooi met borsel met gesmelte botter en 'n goeie slyp van swartpeper.
- Bak die pudding in die middel van die voorverhitte oond vir 40 minute, of totdat die aartappels bruin is en die vla. U kan dit toets deur 'n mes in die pudding in te voeg, en dit moet droog wees wanneer u uitgetrek word. Indien nie, kook 'n bietjie langer, maar bedek dit met foelie as die aartappels te gou bruin.
- Laat die poeding vir 10 minute staan voordat dit met 'n bietjie meer gesmelte botter oorgegee word en 'n groen slaai aan die kant.
- Die pudding kan die vorige dag gemaak word en oornag in die yskas gelaat word. Om te verhit, bedek met foelie en plaas in 'n medium warm oond (300F / 150F / gas 2) totdat dit regdeur tot by die middel verhit word.
Alternatiewe Lax Pudding
Gerookte salm is die beste vis wat vir hierdie spesifieke resep gebruik kan word, maar jy kan die veranderinge aanraak deur Gravlax te gebruik en die vars dille weg te laat. Gravlax gee egter 'n effens oliere afwerking aan die gereg, maar dit sal nog steeds fantasties proe!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 354 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 213 mg |
| natrium | 173 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 19 g |