Hierdie crockpot burrito-resep gemaak met quinoa in plaas van wit rys gaan alles oor die garnishes. Stapel suurroom, groen uie, warm sous en avokado. Dit is 'n een-pot, een kommeel wat perfek is vir familie-etes (en regtig goed oorblyf die volgende dag vir middagete).
Wat jy benodig
- 1 pond beenderlose, vellose hoenderdye
- 1 koppie hoenderbouillon
- 1 14,5 gram kan gesnyde / gesoute tamaties
- 1 ui, gekap
- 3 knoffelhuisies, gekap
- 2 teelepels chili poeier
- ½ teelepel knoffel poeier
- ½ teelepel koljander
- 1 koppie quinoa, gespoel
- 1 paprika, fyngekap of dun gesny
- 1 15-ounce kan pinto bone of swartbone, gedreineer en gespoel word
- 2 koppies gerasperde cheddarkaas
Hoe om dit te maak
- Skep hoender, sous, tamaties, ui, knoffel, chili poeier, knoffelpoeier, koljander en sout in 'n stadige kok. Kook hoender op hoog 3 ure.
- Verwyder die hoendervleis uit die stadige koker en sny dit met 'n vurk en mes. Plaas die hoender in die stadige oond. Voeg quinoa, paprika en boontjies by. Kook op lae 2 ure.
- Strooi gerasperde kaas bo-op. Gaan voort om te kook totdat die kaas smelt.
- Bedien hierdie hoender- en quinoa burrito-bak met baie versierings: suurroom, groen uie, warm sous en avokado.
quinoa
Quinoa uitgespreek "KEEN-wah" is 'n glutenvrye saad (dikwels genoem 'n graan) wat vir duisende jare in Suid-Amerika gegroei is. Dit het die hoogste proteïeninhoud van alle korrels en word beskou as 'n volledige proteïen.
Die algemeenste soort quinoa is wit. Jy sal egter ook rooi-, swart- of gemengde quinoa wat by kruideniersware verkoop word, sien. Vir die grootste deel, wit, swart en rooi quinoa smaak dieselfde, alhoewel die rooi en swart quinoa 'n effens aardiger geur en kauwier tekstuur kan hê.
Voordat jy quinoa kook, word dit gewoonlik aanbeveel dat jy dit in water spoel. Spoel quinoa is egter nie so belangrik as wat jy dalk dink nie. Baie handelsmerke van quinoa is gepoleer of vooraf gewas om die bitter maar onskadelike laag (saponien) te verwyder.
Nie spoeling van quinoa is nie skadelik nie, maar quinoa kan 'n effens bitter smaak hê as dit nie afgespoel word nie. Om quinoa te spoel, draai dit om in 'n bak met water en dreineer dit met 'n fyn maasfilter, of hardloop net water oor die quinoa terwyl dit in die sif is.
Hoenderdye of borste?
Sekerlik, jy kan sonder beenlose, vellose hoenderborsies in hierdie resep in plaas van dye vervang. Maar verwag dat die vleis droër en minder geurig as dye vleis is.
Een manier om droë hoenderborsies te bestry: Skep dit in 'n sout / suiker / water pekel voordat jy die vleis kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 852 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 144 mg |
| natrium | 756 mg |
| koolhidrate | 68 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 59 g |