Tradisionele Griekse kookkuns het uit 'n plattelandse lewenstyl gegroei, geleef deur mense wat arm in ekonomiese sin was, maar ryk in verbeelding en kreatiwiteit. 'N Paar basiese riglyne verseker dat Griekse kosse op hul beste in smaak, voeding en ekonomie is.
Seisoenale: Hou dit vars:
Tradisionele Griekse kookkuns vier die seisoene ten volle. Vars bestanddele is deel van elke tradisionele Griekse kok se lewe, en daaglikse inkopies is die norm.
Kras: Begin by die begin:
Tradisionele Griekse geregte word van nuuts af gemaak. Kommersieel-voorbereide bestanddele word selde gebruik.
Eenvoudig: Fantastiese Smaak Met Tydtoetse Metodes:
Die kuns van groot Griekse kookkuns is om dit eenvoudig te hou, die smaak van vars bestanddele en fyn kombinasies van kruie en speserye te vier, eerder as om dit te bedek. Grilling, bak, braai, braai en stewing is van die gunsteling kookmetodes wat gebruik word.
Stadig: Moenie Rush It:
In jou woordeskat kan "slow cooker" 'n kombuis toestel beteken, maar as dit by tradisionele Griekse kookkuns kom, is stadig die enigste manier om te kook. Om dinge te bespoedig, kan drukkoker gebruik word, maar dit word gebruik om kooktye van 4-5 uur of langer na 1-2 uur te verminder. Nog steeds stadig deur die meeste definisies. As die kos stadig gaan kook, het smake tyd om in te teken, wat lekkernye skep wat die meeste Grieke maklik met hul ma's en oumas se kombuise identifiseer.
Kook buite Griekeland? Vermy vervangers indien moontlik:
Baie bestanddele wat in die Griekse kookkuns gebruik word, is geredelik beskikbaar in wêreldmarkte, maar daar is sommige wat moeilik kan wees om te vind. As jy op soek is na die beste outentieke resultate van jou pogings, maak 'n ekstra poging om bestanddele waarvoor in die resepte genoem word, te gebruik.
Verwante
- Kruie en speserye Gevind in Griekse kook
- Watter bestanddele moet ek Griekse kos kook?
- Waar kan ek vegetariese bestanddele koop?
- Hoe het die Antieke Grieks hul kos gekook?