Top 10 wenke vir kreatiewe Kosher kook

Of jy nou opgegroei het in 'n kosher huishouding of net die kashrut toue leer, jy moet baie reëls in gedagte hou. Maar net om te fokus op wat jy kan en nie in die kombuis kan doen nie, is nie baie pret of opwindend nie. Kook behoort albei te wees. Hier is 'n paar wenke vir die inname van kosher kook met gesonde dosisse kreatiwiteit, inspirasie en heerlikheid.

• 01 van 10

  Omhels varsprodukte

  So lank as wat hulle behoorlik skoongemaak en vry van insekte is , is alle vars vrugte, groente en kruie kosher. Hulle is pareve om te begin. Daar is talle rasse om van te kies, hulle is pragtig kleurvol, en jy kan dit in feitlik enige soort resep gebruik. Om vrugte en groente te beklemtoon, maak letterlik 'n wêreld van kookkuns moontlik. Natuurlik eet baie van die produkte ook 'n seën vir jou gesondheid. Wat is nie om te hou nie?

• 02 van 10

  Ditch the Margarine

  Dit is lank reeds die tradisionele bottervervanging vir pareve kook en bak, maar die meeste variëteite is volop in ongesonde transvetsure. (Dit is veral waar van stok margarien, wat meer geneig is om pareve as tub margarine te wees). Dit smaak ook nie so goed nie. As jy die margarien verloor, kan dit beteken dat jy resepte moet aanpas of nuwe gunstelinge moet vind, soos hierdie Ultimate Pareve Chocolate Cake . Maar vanuit 'n gesondheids- en smaakstandpunt, in hierdie geval, is verandering goed.

• 03 van 10

  Verken die Gesondheidsfeesgang

  Selfs in standaard supermarkte, is die kos kos gangpad vol nuttige kosher produkte soos melk-vrye melk alternatiewe , interessante korrels, en gluten vrye gebak. Sertifisering van alle strepe (maw billike handel, vegan, organiese) is groot verkoopspunte in die groeiende natuurlike voedselbedryf; kosher sertifisering is geen uitsondering nie. As gevolg daarvan kan u 'n groter verskeidenheid kosher-gesertifiseerde produkte by winkels soos Whole Foods vind as wat u sou by gereelde supermarkte.

• 04 van 10

  Winkel aanlyn

  Selfs as jy toegang het tot 'n groot kosher kruidenierswinkel, gaan jy waarskynlik nie op 'n paar wonderlike kosher-spesialiteitsvoedsel nie. Maar danksy die internet, kan jy kosher-gesertifiseerde lekkernye opspoor, soos outentieke Manchego-kaas, kerriepasta, mensgemaakte grasvoeding, dulce de leche - selfs ambachtelijke Vietnamese nước mắm nhi (vissaus).

• 05 van 10

  Gaan Global

  Leer soveel as wat jy kan oor internasionale kookkuns - selfs dié wat nie tipies verband hou met kosher kook nie. Jy kry inspirasie en spyskaart idees en ontdek nuwe kook tegnieke. Jy sal ook kulinêre ooreenkomste sien wat dit makliker maak om nie-kosher resepte in koshergeregte aan te pas. Byvoorbeeld, baie Asiatiese kookkuns vermy suiwelprodukte, maar verkies speserye wat algemeen in kosher kookkuns voorkom. Met eenvoudige veranderinge - sê ruilvleis met 'n kosher verskeidenheid vleis - jy kan 'n nuwe kombuis verken wat jy dalk nie andersins kon geniet nie.

• 06 van 10

  Verteer kookboeke

  Op dié manier is een van die beste maniere om kos te leer, kookboeke te lees. Goeie kos fotografie is altyd lekker, maar jy sal vind sommige van die mees verhelderende boeke is vol stories en anekdotes oor die kombuis wat hulle uitlig. Soek outeurs soos Claudia Roden, wat jou 'n groot waardering vir Joodse kosgeskiedenis en -kos gee. Roer vegetariese en veganiese kookboeke vir kreatiewe suiwel- en pareve-etes, bykosse en nageregte. Bestudeer sjef-outeur-tomes om tegniek te borsel en 'n bietjie inspirasie te kry.

• 07 van 10

  Raak vertroud met Kosher-simbole

  Groot kosher sertifiseringsagentskappe soos die Ortodokse Unie (OU) en Kof-K Kosher Supervisie (Kof-K) het geweldige omvang, en hul simbole is 'n algemene gesig op groot handelsmerke. Maar daar is baie plaaslike en internasionale kashrut- sertifiseerders wie se simbole minder herkenbaar is, maar is ewe geldig. As jy 'n onbekende kosher-punt ervaar, gaan dit uit - jy het dalk pas 'n nuwe produk ontdek om te geniet. En as jy reisplanne het, moet jy sommer huiswerk doen oor die simbole wat jy waarskynlik sal ervaar. Jy sal waarskynlik wonderlike kosher-aandenkings kry.

• 08 van 10

  Leer watter Kosher Foods nie 'n Hechsher nodig het nie

  Daar is 'n verrassende verskeidenheid kosse wat inherent kosher is, ongeag of hulle 'n kosher simbool dra. Suiwer onvrugte heuning, ekstra olyfolie, rou neute, onversoete koffie, kosher-variëteite vars vis, en gewone rou springmieliespitte is slegs enkele voorbeelde. Dit beteken dat wanneer jy die pragtige bottel variëteitskos , kunsmatige olyfolie, of heirloom-springmieliepitte ontmoet , kan jy hulle tuisversorging bekommer, selfs as hulle nie 'n kosher simbool dra nie.

• 09 van 10

  Dink Seisoenale

  Die Joodse kalender word deur die jaar met soveel vakansies en vieringe gepers, dat jy waarskynlik alreeds by die seisoene afgestem het. Neem dit 'n stap verder, en beplan die spyskaarte met die plaaslike oes in gedagte. Die benadering betaal dividende in varsheid, en voeg belang by tradisionele etes. Die Essential Book of Jewish Festival Cooking is 'n goeie bron vir die maak van 'n seisoenale benadering tot vakansiedagbeplanning.

• 10 van 10

  Moenie jou kos 'n identiteitskrisis gee nie ... maar eksperimenteer en pret hê

  As jy 'n vleismaaltyd maak, besit dit. Hoekom volg 'n fantastiese biefstuk met 'n chemies-gelaaide faux-suiwel-nagereg? Sit 'n seisoense vrugtesnit in plaas. Omhels die milchig- status van daardie ongelooflike kaaslasagne deur dit met gebraaide groente in plaas van soja "beesvleis" te lê. "Natuurlik, as jy van die nuwigheid geniet om 'n melkmelk te drink, met daardie burger te skud, gaan geniet dit . Moet jy 'n spotprent hê in daardie Kalifornië-rol? Doen dit. As vals spek jou boot dryf, vind jy dit hier. Onthou net dat bestanddele tel. Gebruik die beste wat jy kan, kombineer hulle goed en jou kos sal sing.