So jy is uitgenooi na 'n maaltyd by 'n Indiese huis. Jy mag dalk dink: "O my! Ek weet niks van Indiese kos tradisies nie! Wat eet hulle? Hoe eet hulle? Hoe sit hulle? Sal ek verwag word om met my vingers te eet?"
Jy het op die regte plek gekom. Voordat ons begin, kap alles wat jy oor Indiese kos en tradisies (met betrekking tot kos) gedink het , uit die venster. Kom ons begin met 'n skoon leisteen en geen vooronderstellings nie.
Op die manier, teen die tyd dat ons klaar is, sal jy eet soos 'n Indiese! Kom ons kry dit.
Voor die Maaltyd
Die meeste Indiërs is baie gasvry en hou daarvan om te vermaak. Dit is 'n teken van eer en respek om iemand te vra vir 'n ete. Om die waarheid te sê, selfs al het jy die tuiste van Indiese vriende net toevallig besoek, is dit baie waarskynlik dat jy genooi sal word om vir 'n maaltyd te bly.
Volgens een tradisionele gesegde, " Atithee Devo Bhava ," wat beteken, "The Guest is God!" Dus, tensy jy 'n baie goeie verskoning het vir die rede waarom jy dit nie kan doen nie, moet jy aanvaar, aangesien weier om lafhartige redes aanstoot gee.
Hou in gedagte dat dit perfek is om 15 tot 20 minute na die tyd waarop u genooi is, by die huis van u gasheer te arriveer. U mag u gasheer (onaangenaam soms) verras as u presies die tyd van die uitnodiging aankom.
Wanneer jy daar kom, is dit gebruikelik om nie die ete te bedien nie, kort na aankoms. In plaas daarvan kan jy 'n paar drankies hê - of hulle alkoholiese drankies is of nie heeltemal afhang van jou gasheer nie - 'n snack of twee en 'n paar kitschat.
In die meeste moderne Indiese huise, terwyl alkohol nie meer taboe is nie, sal vroue dit dikwels nie drink nie.
Sodra die ete aangekondig is, sal almal hul hande was en droog en na die tafel gaan. Tensy jy in 'n baie landelike plek is, eet die meeste gesinne hul etes by 'n tafel en sit nie op die vloer nie! Jy kan baie goed 'n buffet styl bedien word, afhangende van hoeveel mense teenwoordig is by aandete en of almal by die gasheertafel bymekaar kan kom.
Vir nou, gaan ons aanneem jy eet by 'n tafel.
Die ete
In plaas van individuele gedeeltes, sal daar heel waarskynlik verskeie kosse wees waaruit jy jouself kan help. Die meeste Indiese maaltye (afhangende van die feit dat u gasheer vegetariër is of nie) bestaan uit rys, Chapati (platbrood), vleis, groente en lentilgeregte , slaai, jogurt en piekels.
Water word by elke maaltyd bedien, maar in die huidige tyd kan jy 'n glas wyn aangebied word. Sodra jy jouself gedien het, wag vir almal om dit te doen voordat jy begin eet. Dit is nie gewoon om 'n roosterbrood te maak of te bid nie, maar dit hang af van jou gasheer.
Alhoewel dit perfek aanvaarbaar is om eetgerei te gebruik om u ete te eet, verkies baie Indiërs met hul vingers om te eet. Trouens, daar is 'n grap oor hoe kos smaak beter as dit met die vingers geëet word! Dit word netjies gedoen en net die punte van die vingers word gebruik. Dit word nie beleefd beskou nie, in teenstelling met die algemene oortuiging, om eintlik jou vingers in jou mond te sit of te lek.
Moenie onder jou omstandighede jou linkerhand gebruik om te eet nie! Dit word as baie onbeskof en onhigiënies beskou. Die rede? Indiërs beskou die linkerhand as onrein. Nog 'n nee is om enige kos uit jou bord te bied of om jouself te help om van hulle te kom.
Maar dan het jy dit nie weer gedoen nie.
Soos jy eet, moenie verbaas wees as jou gasheer of gasvrou jou aandring om meer te hê nie en nie "skaam te wees nie". Die meeste tye, selfs as jy saggies sê dat jy genoeg gehad het, sal jy 'n bietjie meer wees en 'n bietjie meer hê. Probeer om nie te weier nie, aangesien dit onbeskof beskou word. In die Indiese kultuur word hoeveel jy eet, beskou as 'n aanduiding van jou genot van die ete.
In die lig van so 'n beleefdheid, sou jy dink burp sou uiters onbeskof wees. Nie so nie! Wel, om presies te wees, in sommige state in Indië, word nie begrawe eintlik frons nie. In hierdie plekke is boring 'n teken dat jy jou maaltyd baie geniet het. Met betrekking tot burping: Weier asseblief, tensy u die gasheer intiem ken en vertroud is met die oorsprongstaat en of dit hoflik is in hulle tradisie.
Die meeste maaltye eindig met nagereg en 'n soort spysverteringskanaal. Tee en koffie kan later ook bedien word. Soos in enige ander kultuur, voel vry om die deugde van elkeen wat die ete gekook het, te bedek. Dit sal verseker dat jy weer en weer genooi word.
Ten slotte
As jy 'n bietjie oorweldig voel met al die do's, moenie en punte op watter oortreding geneem kan word nie, doen asseblief nie. Alhoewel Indiërs 'n oorwinnaar aantal tradisies mag voorkom, is hulle uiters genadige leërskare en baie akkommoderend.
Faux pas word vinnig geïgnoreer (al het almal dit opgemerk) en vinnig vergete. Onthou om te ontspan en geniet! Glo my, jy sal baie redes hê om dit te doen.