Kaktus Slaai Resep

Nopal is die Meksikaanse naam vir 'n verskeidenheid spesies Opuntia- kaktusse wat in Mexiko voorkom en sedert die eeue daar as voedsel gebruik word. Een algemene gebruik van die kaktus se pads is hierdie klassieke nopalitoslaai .

Ensalada de nopales kan net die perfekte slaai wees . Dit is aromaties en lekker, baie voedsaam, en maklik om te maak. Dit kan op 'n verskeidenheid maniere bedien word, van alleenstaande voorgereg tot bykos tot (byvoorbeeld) gewone braaivleis, na die hoofgereg wanneer dit gebruik word as 'n bolaag vir Mexikaanse tostadas.

Deesdae kan gekapte, gekookte nopales relatief maklik wees om te koop in Mexikaanse kruideniersware en selfs 'n paar groot supermarkte, en hulle maak hierdie slaai baie makliker om voor te berei. As jy egter jou hand probeer om dit van nuuts af te maak, volg die instruksies hieronder die basiese resep.

Kan nopales glad nie kry nie, vars of jarred? Maak dieselfde resep met gekookte, gekapte groenbone; Dit sal nie dieselfde wees as die oorspronklike gereg nie, maar jy sal 'n soortgelyke tipe slaai kry.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Kap die tamatie en ui in klein stukkies.

  2. Giet die ingemaakte of gebakte nopales in 'n sif om te dreineer. Spoel dit onder lopende water totdat die potvloeistof afgewas is. Laat die nopales in lang repe (as dit is hoe dit gekom het) of kap in ongeveer dieselfde grootte as die tamatie en uie, soos u verkies.

    In 'n groot glas-, keramiek- of vlekvrye staalbak gooi die tamatie, ui, nopales en fyngekapte koriander saam.

  1. Plaas die olyfolie, limoen sap, oregano en sout in 'n kruik met die deksel op. Skud sterk totdat die mengsel bymekaarkom. Giet hierdie kleed oor die slaai en gooi weer, liggies maar deeglik.

  2. Bedek die bak en sit jou slaai vir minstens 'n uur en tot 24 uur vir die smaak om te smeer.

    Kort voor jy jou lekker kaktusslaai bedien, sit dit in 'n lekker gereg of op individuele slaaiplate en versier met gekrummelde kaas, baie dun gesnyde ui, en gesnyde avokado, indien verkies.

Variasies op Mexikaanse Kaktussalade

Pas jou slaai aan soos jy wil. Hier is 'n paar idees om jou denke te kry:

Om vars Nopales te gebruik:

As jy vars, nopale kaktusblokkies kan kry, koop dit met die stekels wat reeds deur die verkoper verwyder is. Baie mense verkies die kleiner, dunner, jonger pads omdat hulle geneig is om meer teer, maar kaktusblokkies van enige grootte sal werk. Spoel dit af, sny dan in lang stroke oor 'n half duim wyd.

Sit kaktusstukke in 'n pan (kies een wat lyk asof dit 'n bietjie groot is vir die hoeveelheid kaktus wat dit bevat, sodat daar genoeg "kopruimte" is) en bedek met water. Kook liggies vir sowat 20 minute of totdat al die kaktusstukke van heldergroen tot olyfgroen verander het en sag is. Die nopales sal 'n bietjie viskose vloeistof op 'n manier verloor wat soortgelyk is aan hoe okra dit doen as dit gekook word.

Sodra dit gekook is, spoel die nopales en spoel dit onder lopende water totdat die meeste van die gladde stof weggespoel het. (Enige oorblywende "slim" is heeltemal onskadelik). Gebruik gekookte nopales op dieselfde manier as wat jy kaktusstukke van 'n pot sou gebruik.