01 van 10
Die perfekte Blintz maak
Blintzes is 'n gunsteling Joodse kos. Kaasblintes word tradisioneel vir Shavuot en ander Joodse vakansiedae bedien. Mushroomblintes is 'n gewilde voorgereg vir Vrydagaand Sabbat diner. Jy kan vooraf 'n groot pakkie blintes maak vir die vakansie of Shabbat, en stoor dit in die vrieskas. Dan ontdooi, hitte en bedien vir 'n feestelike en lekker eerste kursus. Hier is resepte en stap-vir-stap instruksies om blintes te maak.
02 van 10
Berei batter voor
Eerstens, meng in 'n mengbak die beslag bestanddele volgens jou resep tot glad. Blintz beslag is tipies baie basies wat slegs van meel, water en eiers bestaan. Sommige resepte sal ook oproepe vir toevoegings soos 'n knippie sout.
Sodra dit gemeng is, laat die beslag vir vyf tot 10 minute sit en meng nog meer. Die beslag moet ryp wees, so die pannekoeke sal dun wees. As die mengsel te dik is, voeg meer water by.
03 van 10
Verhit olie in braaipan
Giet net genoeg olie in 'n braaipan sodat die bodem van die pan geolied word. Verhit tot die olie baie warm is - dit sal 'n effense glans hê. Moenie toelaat dat die olie so warm word dat dit rook nie (en pas op vir spat).
04 van 10
Gooi batter in pan
Gooi net genoeg blintz-mengsel in die warm olie om die pan liggies te bedek. Draai die pan sodat die beslag die onderkant van die pan bedek.
05 van 10
Kook Blintz
Kook blintz tot die middel borrels en die rande van die kant van die pan wegbreek, ongeveer 30 tot 40 sekondes, voordat dit omgeslaan word.
06 van 10
Die ander kant van die Blintz
Sommige mense gebruik 'n spatel om die blintz oor te draai om die ander kant te kook. Sommige mense blaas die blintz in die lug en vang dit aan die ander kant met die braaipan. En sommige mense, diegene wat daarin slaag om dun genoeg blintes te maak, moenie eers die tweede kant kook nie. Al bogenoemde is goed, dit hang af van jou persoonlike voorkeur.
Flip die blintz en kook nog 20 sekondes of so.
07 van 10
Stack Gekookte Blintes
Lig of skuif jou blintz uit die pan op 'n bord om af te koel. Blintzes kan op 'n bord gestap word solank hulle afgekoel word. Andersins kan hulle by mekaar hou. Gaan stap 1 tot 6 hierbo deur totdat al die beslag gebruik is.
08 van 10
Vul die Blintz in
Sit 'n eetlepel in die middel van die blintz. Dit is waar jy kreatief kan raak; blintes kan soet of hartig wees, afhangende van die vulsel. Baie blintz resepte sluit in ricotta of mascarpone kaas, gewoonlik versoet, saam met nog 'n komplimentêre vulsel soos bloubessies. Mushroom is nog 'n gewilde vulling vir 'n stewiger blintz. Maar daar is werklik geen grense nie; kies wat geurvrugte jou bewaar, die beste hou en eksperimenteer van daar af.
09 van 10
Vou die Blintz
Vou die onderste kwart van die blintz op en oor die vulsel. Vou dan die twee kante van die blintz oor die vulsel en die onderste vou. Uiteindelik vou die boonste kwart van die blintz af. Draai die blintz oor en sit dit in die bedieningskot.
As jy dit nie dadelik gaan vul nie, draai jou blintes in plastiek wrap en afkoel vir tot twee dae.
10 van 10
Ons gunsteling Blintz Resepte
Of jy van hulle lekker of soet hou, jy sal hierdie blintz-resepte liefhê: