Een van die mees kreatiewe en maklikste maniere om sushi in jou eie huis te maak, is temaki sushi. Temaki sushi vertaal letterlik hand ("te") gerolde ("maki") sushi.
Hierdie sushi-styl is ook 'n gewilde item by Japannese sushi bars waar jou keuse van sushi-vulsels (vis, seekos, kaviaar, eierrolletjie en groente) met sushi-rys in 'n groot stuk nori (gedroogde en geroosterde seewier) in 'n Maklik om te gryp, roomyskegelvormige sushirol.
Temaki sushi word gewoonlik in sojasous ( sho yu ) gedoop , gemeng met Wasabi (Japannese perderi) en bedien met 'n kant van gepekelde gemmer wat in Japannese bekend staan as Gari Shoga.
Hoe om 'n Temaki Sushi Party te gooi
Temaki sushi is ideaal vir 'n weeklikse Japannese ete vir jou gesin, maar dit kan maklik verander word na 'n naweekpartytjie vir familie en vriende. As seekos kan duur wees, en veral sashimi-graad, rouvis en kaviaar. Vir 'n begroting-vriendelike opsie, oorweeg om 'n temaki sushi-potlukkie te gooi en vra die gaste om hul gunsteling sashimi (rou vis), kaviaar, groente en sushi vulsels te bring.
Deel van die pret van temaki sushi is dat jy jou eie sushi maak en enige aantal van jou gunsteling bestanddele kombineer. Begin met die hersiening van die Eenvoudige Kontrolelys om 'n Temaki Sushi Party hieronder te bedien, gevolg deur voorgestelde bestanddele.
01 van 11
Eenvoudige kontrolelys vir 'n Temaki Sushi Party
- Maak sushi rys.
- Sny nori (droëgeroosterde seewier) in groot lengteregte met behulp van kombuisskêr deur elke vel in die helfte te sny. Sommige handelsmerke sal pre-cut temaki sushi nori verkoop. Stoor die nori in 'n herverpakbare plastieksak, sodat hulle nie verjaar word nie.
- Besluit watter groente te bied en sny dit in slanke lengtes. Rangskik die groente op een of twee skottelgoed. Bedek met plastiek wrap en afkoel tot bediening.
- Besluit op die tipe sashimi om te bied en sny dit in sushi-grootte stukkies. Alternatiewelik, koop voorgesnyde plate van verskeidenheid rouvis. Bedek met plastiek wrap en afkoel tot gereed om te dien.
- Vir kaviaar , dien elke tipe in klein bakkies met lepels.
- Vul sojasous (shoyu) dispenser.
- Sit ingelegde gemmer en wasabi in klein bakkies.
- Plaas bedien eetstokkies en klein lepels met elke gereg wat aangebied word sodat gaste hulself maklik kan bedien.
- Plaas-instellings moet 'n klein bordjie insluit vir die voorbereiding van individuele temaki sushi en 'n klein vlak skaal vir die vermenging van sojasous en wasabi om temaki sushi te dip. Elke instelling moet ook 'n stel eetstokkies en 'n servet insluit.
02 van 11
Sushi Rice
Sushi rys kan óf gemaak word van die begin af, met behulp van premie kortkorrelige wit rys en 'n asyn sushi mengsel, of as 'n kortpad, probeer 'n droë sushi mengsel geurmiddels. Dit is 'n droë poeier wat oor warmgestoomde rys besprinkel en goed gemeng word om 'n asynsushi-smaak te skep. 'N Resep vir tuisgemaakte sushi-as-mengsel gemaak van rysasyn, suiker en sout is beskikbaar.
03 van 11
Geassorteerde Sashimi (Rouvis)
Die hoogtepunt van temaki sushi is dikwels die verskeidenheid sashimi, of rouvis, beskikbaar. Baie Japannese en Asiatiese kruidenierswinkels verkoop sashimi-graadvisse wat óf verkoop word in klein blokkies wat gesny kan word, of as 'n kortgesnede koop-voor-gesnyde bordjies van verskillende sashimi. Die volgende is 'n lys van voorgestelde sashimi:
- tuna
- geelstert
- see-egel
- see bas
- heilbot
- salm
- inkvis
- coquilles
- soet garnale
- gepekelde makreel
04 van 11
Geroosterde Droë Seewier (Nori)Groot lap seewier is spesifiek beskikbaar vir sushi rolle en temaki sushi. Hierdie kan in die helfte of in die kwartaal vir kinders gesny word. Pakkette wat in Japannese of ander Asiatiese kruidenierswinkels verkoop word, kan vooraf spesiaal vir temaki sushi gesny word.
05 van 11
Geassorteerde KaviaarGekombineerde kaviaar is 'n lekkerny wat dadelik verskeidenheid aan elke temaki sushi versprei. Kaviaar word ook in klein porsies by die Japannese supermark of Asiatiese kruidenierswinkel verkoop en benodig geen voorbereiding nie.
- Kabeljouroes (ikura)
- Capelin roe (masago of tobiko)
- Pittige Pollock Roe (Mentaiko)
06 van 11
Gekookte Seekos
Gekookte seekos is 'n goeie aanvulling op enige temaki sushi verspreiding, veral vir diegene wat nie sashimi (rou vis) eet nie. Die volgende is gewilde gekookte seekos-opsies wat algemeen met sushi geniet word.
- garnale
- Octopus
- Unagi en anago (soutwater en varswaterpaling)
- Reuse mossel
- Nagemaakte krap
07 van 11
Eiersroulade (Tamagoyaki)
Japannese tamagoyaki is 'n gerolde eieromelet wat met suiker versoet is en met Dashi geurig is. Dit word in lengteregte gesny om perfek in 'n temaki sushi-rol te pas. Dit is dikwels 'n gunsteling onder kinders.
08 van 11
Perilablad (Shiso)
Shiso is 'n geurige kruie wat pragtig met sashimi en kaviaar pareer en tradisioneel met sushi bedien word.
09 van 11
Daikon Spruite (Kaiware)
Daikonspruite het 'n wenk van speserye en voeg 'n lekker ligte geur by temaki sushi by.
10 van 11
Geassorteerde Vars & Gekookte Groente
Enige verskeidenheid groente van u keuse sal 'n wonderlike toevoeging tot u temaki sushi verspreiding maak. Tradisionele groente kan die volgende insluit:
- Komkommers in die lengte gesny
- Avokado snye
- Vars nagaimo (Japanese bergjam) skywe voeg varsheid
- Gekapelde blaarwortel is 'n klassieke bestanddeel in beide temaki sushi en sushi rolle
- Ander nie-tradisionele gekookte groente kan insluit: aspersies, okra, blomde sneeu-ertjies en wortels
- Gesmoor en geurige sjiitake-sampioene,
- Pickles soos Takuan (gepekelde Daikon Radish) kan ook in temaki ingesluit word
11 van 11
Nie-tradisionele Temaki Sushi-vullings
Gekookte en gesoute vleis en pluimvee bied nog 'n alternatief vir sashimi (rou vis) en seekos. Dit is dikwels 'n gewilde keuse onder jonger kinders wat nie sashimi en seekos hou nie.
- Dun, Shabu-gesnyde gekookte beesvleis met Teriyaki-sous
- Gesnyde gekookte hoenderborsie
- Dun Shabu-Shabu-gesnyde vark wat gekook is