Seafood au gratin met vis en krap of garnale. Dit is 'n heerlike seekos draai op 'n tradisionele troeteldier resep. Dit kry 'n effense skop van Tabasco-sous wat ooreenstem met hartige en pittige. Hierdie resep dien 6, maar kan maklik vir groter partye opgeraap word.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond wit visfilette - kabeljou, oranje ruig, botter, ens.
- 1/4 koppie droë witwyn
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel Tabasco of warm pepersous
- 3 eetlepels botter of margarien (verdeel)
- 1 koppie krabvleis of 6 tot 8 gram gekookte garnale (halveer in lengte)
- 3 eetlepels meel
- 2 eiergele
- 2 eetlepels half-en-half
- 2 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
Hoe om dit te maak
- Rangskik visfilette in enkellaag in gesmeerde vlak bakkie.
- Sprinkel wyn, suurlemoensap, sout en warm pepersaus. Dot met 1 eetlepel botter en bedek skottel styf met foelie.
- Bak in voorverhit 400 F oond tot vis vlerk maklik met 'n vurk, sowat 25 minute.
- Koel, gooi dan sous sorgvuldig af in 'n koppie of bak. meet 1 koppie visbouillon en sit eenkant.
- Top vis met krabvleis of gehalveerde garnale.
- In 'n kastrol , smelt oorblywende 2 eetlepels botter oor medium lae hitte.
- Roer die meelblom tot glad en borrels. Roer vis sous tot dik en glad; verwyder van hitte.
- Klits eiergele en half-en-half bymekaar, en klop dan 'n paar eetlepels van die warm sous van die kastrol af; Keer eiermengsel terug in die kastrol, klits vinnig.
- Keer terug na hitte en kook, roer tot effens verdik, sowat 1 minuut.
- Giet sous oor vis en garnale; Bestrooi Parmesan.
- Broil ongeveer 5 sentimeter van die hitte tot die vis warm is en die bokant is effens bruin oor 10 minute. Bedien met warm gekookte rys of gebakskulp.
Jy mag dalk ook hou van
Lanie se Easy Seafood Linguine
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 260 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 146 mg |
natrium | 621 mg |
koolhidrate | 12 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 29 g |