Of jy nou 'n kundige artisjokkokkie is, of as jy nie jou hand probeer het om dit voor te berei nie, het ons 'n heerlike resep hier wat jou sal verlei om hierdie babas vir jou volgende ete te begin maak. Hulle is lekker, indrukwekkend, en is baie minder kompleks om te maak as wat hulle mag voorkom. Hulle is die perfekte voorgereg vir aandete gaste of vir 'n eenvoudige Sondag dinee by die huis. Wat ook al die geleentheid is, ons is seker jy sal hierdie Italiaanse-gevulde artisjokke geniet!
Aangesien hierdie resep so eenvoudig is, is elke bestanddeel super belangrik. Maar moenie dat afskrik nie. Maak seker dat jy vars knoffel, kwaliteit botter, ekstra olyfolie gebruik, en vars of fyn gedroogde pietersielie. Haal artisjokke uit wat styf verpak is en maak seker dat die blare mooi intact is. Die hele koringbroodkrummels voeg 'n lekker lyf en ronde geur, maar jy kan ook met gereelde gekruide broodkrummels vervang .
Terwyl hulle 'n uur oor neem om te bak, is hulle vinnig en maklik om te vergader. Kry dit in die oond voordat jy die res van die ete voorberei en jy sal goue wees!
Wat jy benodig
- 4 vars artisjokke (mediumgrootte)
- 2 1/2 koppies volgraan Italiaanse gesoute broodkrummels
- 8 eetlepels gesoute soetroom
- botter (gesmelt)
- 1 eetlepel gedroogde pietersielie (of vars gekap)
- 3 knoffelhuisies
- 1 suurlemoensap
- 1/4 koppie gerasperde parmesaan kaas
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/4 koppie olyfolie
- 4 suurlemoenskywe
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Spoel die artisjokke goed onder louwarm water.
- Sny die bokant van die artisjokke af , asook enige ander stewige eindpunte wat nie afgeneem word nie. Sny dan die stam af sodat die artisjokke plat in die bakkie gaan sit.
- Trek liggies die blare uitmekaar om plek vir die vulsel te maak.
- Voeg die gesmelte botter, broodkrummels, gedroogde pietersielie en suurlemoensap by. As jy 'n mikroplane rooster het, gebruik dit om die knoffel in die bak te roer. As jy nie een het nie, sny die knoffel fyngekap of gebruik 'n knoffelpers. Voeg die parmesaankaas by en roer die bestanddele om te kombineer.
- Voeg die sout en peper na smaak. Dit is goed as die vulsel 'n bietjie op die souter kant is aangesien die artisjokke nogal 'n bietjie geurmiddels nodig het.
- Voeg die artisjokke by 'n kastrolbak en gooi elke artisjok met 1/4 van die vulsel. Pak dit tussen soveel lae artisjok as wat jy kan.
- Voeg die suurlemoenskywe by die oondbak en vul dit met sowat 1/2 duim water, bedek dan met aluminiumfoelie. Plaas die bedekte oondbak op 'n middelste rak in die oond en bak vir 60 tot 80 minute, afhangende van die grootte van die artisjokke.
- Om skenking te toets, gebruik 'n skerp mes om die onderkant van die artisjok deur te steek. Dit word gekook as die mes baie maklik deurboor.
- Verwyder die artisjokke uit die bakkie met twee groot lepels versigtig. Strooi hulle met meer parmesaan kaas, pietersielie, of 'n knypie suurlemoensap as jy wil, en geniet!