Gekarameliseerde uie gee hierdie maklike varkenslepelkoek lekker geur. Bedien met warm gekookte rys, gebotterde pasta, of gemaalde of gebraaide aartappels vir 'n goeie gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- 1 groot of 2 klein varkvleisblommetjies, sowat 1 1/2 pond
- 2 eetlepels botter,
- verdeel
- 2 eetlepels
- Ekstra-olyfolie , verdeel
- 2 medium uie, dun gesny
- 1 teelepel suiker
- 8 gram gesnyde sampioene
- 1/3 koppie
- all-purpose flour
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 koppie droë witwyn of Marsala-wyn
- 1/2 koppie
- hoender bouillon
Hoe om dit te maak
- Sny die vark dwars in die dikte, sowat 3/4 tot 1 duim.
- Met die hakie van jou hand of 'n vleismenger, liggies pond om die medaljes sowat 1/2 duim dik te maak.
- Smeer 1 eetlepel botter met 1 eetlepel olyfolie oor medium-lae hitte in 'n groot koekie of soutpaneel .
- Soteer die uie, roer gereeld tot dit sag is. Voeg die suiker by en bly kook, roer gereeld vir ongeveer 15 minute.
- Voeg die sampioene by die uiemengsel by en kook vir sowat 5 minute totdat die sampioene sag en goudbruin is.
- Verwyder die uie en sampioene op 'n bord en sit eenkant.
- Sprinkel die vark met die sout en peper; bagger in die meel. Voeg die oorblywende 1 eetlepel botter en 1 eetlepel olie by die skottel.
- Pan smeer die vark medaljes oor medium hitte vir ongeveer 3 tot 4 minute aan elke kant, of tot mooi bruin.
- Voeg die wyn en sous by die kombuis saam met die ui en sampioenmengsel. Smeer, ontbloot, vir 2 minute.
- Bedek en verminder hitte tot laag; kook vir sowat 10 minute langer.
- Bedien die varkvleis met warm gekookte rys, aartappels of pasta.
Meer resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 366 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 61 mg |
| natrium | 603 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 20 g |