Een van die baie wonderlike dinge oor kruie en speserye is die natuurlike skoonheid wat hulle besit wanneer hulle in hul natuurlike habitats is. Die Nigella Sativa, byvoorbeeld, is 'n plant wat regdeur Turkye, Sirië, en dele van Irak voorkom, wat pragtige, maar delikate blomme produseer. Hierdie blomme wissel van ligblou tot wit kleur en het lang, skraal blare.
Hierdie blomme bevat peule wat baie sade met die naam "swart komynvrugte" of Nigella Seeds dra, soos ons dit ken.
Dit is net een misleidende naam van baie; Ander name sluit in swart komyn , swart ui saad en swart sesam saad. Die lys stop egter nie daar nie. Nigella sade word ook "kalouji" in Indië genoem en ook in die VSA verwys as "charnushka".
Hoe om Nigella Saad te gebruik
Nigella sade word dikwels in Indiese en Midde-Oosterse kombuis aangetref. Dit beteken dat jy hierdie sade in kerrie en lentilgereg kan vind. Nigella Saadjies kombineer ook goed met wortelgroentesakkies sowel as squashs soos gekruide botterskorsies. Baie suidelike Asiatiese etes kan gevind word met Nigella sativa op die top gegarneer of in hul roerbraai opgeneem.
'N Gewilde Bengale spesery genaamd " paanch poran " sluit ook hierdie lekker sade saam met ander speserye soos fenugreek, mosterdsaad, vinkelaad, en komynsaad. 'N Algemene gebruik van nigella is in brood en gebak. Dikwels in Indië meng hulle Nigella Seeds in hul tradisionele naanbrood.
Daar is baie ander unieke maniere om Nigella sade te gebruik; Byvoorbeeld, versier op 'n slaai vir 'n ekstra crunch!
Die geur van Nigella Seeds
Nigella sade het 'n sterk aroma en smaak wat aantekeninge het van ui, oregano en swartpeper. Dit verskil van persoon tot persoon en sommige kan ook 'n effense "nootige" smaak proe.
Hierdie eienskappe dra by tot die rede waarom hartige geregte 'n goeie kombinasie maak met hierdie hartige sade.
Die gesondheidsvoordele van Nigella Seeds
Nigella sativa het baie voordele vir die gesondheid. Hulle dra antioksidante eienskappe wat help met verskeie inflammasie probleme, veral op die vel. Nigella Seeds het ook 'n antihistamien-element en kan help om te help met seer keel.
'N mengsel van gemmer en nigella saad poeier word gesê om te help genees braking. Daar is ook verskeie ander gastro-intestinale voordele. Hierdie gesondheidsvoordele word grootliks bygedra tot die timokinoonolie wat uit die saad verkry kan word. Trouens, dit word beweer dat hierdie olie kan help om sekere allergiese reaksies op voedsel te verminder.