Hoe versadigde en onversadigde olies stapel
Alle kookolie bevat versadigde vet . Party meer as ander. Olies wat versadig is, is hoog in onversadigde vette. As jy kookolie wat lae versadigde vette bevat, gebruik, kan jy safflower, canola of olyfolie kies . Tropiese olies soos klapperolie en palmolie is hoog in versadigde vet.
Volgens die American Heart Association kan voedsel wat versadigde vet bevat, die vlak van cholesterol in jou bloed verhoog.
Hoë vlakke van LDL-cholesterol (slegte cholesterol) in jou bloed kan jou risiko van hartsiektes en beroerte verhoog.
Olies laag in versadigde vet
Daar is twee tipes onversadigde vette: veelversadigde en mono-onversadigde. Sommige studies toon dat hierdie tipe onversadigde vette kan help om jou slegte cholesterol te verlaag. Elke tipe vet kan op sy eie manier voordelig wees.
Enkelversadigde Vet
Die olie met die laagste versadigde vetinhoud is canola-olie. Dit word hoofsaaklik gemaak van mono-onversadigde vet. Canola-olie het 1 gram versadigde vet per porsie.
Olyfolie het 2 gram versadigde vet. Canola- en olyfolies bestaan hoofsaaklik uit mono-onversadigde vet. Studies het bevind dat mono-onversadigde vette voordelig kan wees om 'n gesonde hartritme te handhaaf en kan insulien help reguleer. Dit is veral nuttig as jy diabetes het of as jy jou risiko om diabetes te verminder, verminder.
Moenie verwar word deur die term " ekstra lig" olyfolie nie , maar ekstra kleur verwys nie na die vet- of kalorie-inhoud nie, maar eerder die kleur en hoeveelheid verwerking.
Veelversadigde Vette
Nog 'n olie met een van die laagste hoeveelhede versadigde vet is saffloerolie. Dit het 1 gram versadigde vet per eetlepel. Dit bestaan hoofsaaklik uit poli-onversadigde vet. Poli-onversadigde vette is gevind om jou HDL, of goeie cholesterolvlakke te verhoog. Ander baie algemene kookolie in die VSA wat hoofsaaklik uit poli-onversadigde vet bestaan, is sojabone, mielies en sonneblomolie.
Hulle het elk 1,8 gram versadigde vet.
Olies Hoog in Versadigde Vette
Die tropiese olies-klapper-, palm- en palmkernolies is hoog in versadigde vet. Oor die algemeen, hoe hoër die versadigde vetinhoud, hoe sterker is 'n vet by kamertemperatuur. Palm kern olie kom van die saad van die olie palmboom.
Kokosolie en palmkernolie is ongeveer 85 persent versadigde vet. Palmolie is 50 persent versadigde vet.
Aangesien kokosolie hoog is in versadigde vet, is dit lae onversadigde vet. Kokosolie is slegs 6 persent mono-onversadigde vet en 2 persent poli-onversadigde vet.
Is Kokosolie Gesond om te Eet?
Sommige navorsing toon dat kokosolie vir jou goed kan wees. Eet kokosolie is getoon om jou HDL (goeie) cholesterol te verhoog. Die meeste van daardie navorsing is korttermynstudies om die effek daarvan op cholesterolvlakke te ondersoek. Die uitspraak is nie uit vir die langtermyn-effekte op hartsiektes nie.
Hoe Tropiese Olies Is Goed
Die goeie nuus hier is dat alle tropiese olies as plantaardige olies beskou word wat geen cholesterol het nie. In die meeste gevalle is hierdie olies vry van transvette. Transfats word beskou as die ongesondste vette. Volgens die American Heart Association kan transvette jou slegte (LDL) cholesterolvlakke verhoog en jou goeie (HDL) cholesterolvlakke verlaag.
Eet transvette kan jou risiko verhoog om hartsiektes, beroerte en diabetes te ontwikkel.
Die beste keuse is om te hou met olie wat laag in versadigde vet is. Dit kan nie seer wees om kokosnootolie van tyd tot tyd te gebruik nie, maar kan kanola of olyfolie vir kokosolie uitskakel, aangesien jou primêre kookolie dalk nie is wat jou dokter aanbeveel nie .
Vaste Vette
Soos vir die kook met vaste vette, soos botter of speserye, is die versadigde vetinhoud van botter naby 70 persent van die totale vet, en die vet is 43 persent. Vir 'n gesonder vetsuurprofiel, kan dit die beste wees om vloeibare olies soos canola-olie en olyfolie oor vaste vette te kies.