Potgebraai is 'n minder sagte snye vleis wat gewoonlik in 'n chuck of ronde snit verkoop word. Dit is dikwels goedkoop en die voordele van 'n lang, lang kooktyd om die vleis te tender. Kookpot gebraai in 'n stadige kookplaat is ideaal om hierdie rede.
Bees word nie tipies bekend as 'n maer soort vleis nie. 'N Goeie reël as jy leener bees soek, is om seker te maak dat dit vyf gram vet of minder per 3-ounie bedien. Gemaak in moderering kan maer vleis deel wees van 'n algehele lae vet dieet. 'N algemene probleem met die leunste snye van beesvleis is dat hulle dikwels taai en taai is. Deur gebruik te maak van 'n stadige kok om potbraai voor te berei, kry jy die proteïen, vitamiene en minerale wat die beesvleis te bied het terwyl jy die vleis in 'n baie maklike en koue kookmetode geniet.
Hierdie hartlike, warm gereg sluit wortels, sampioene, groenpeper, en vuurgebraaide tamaties in, wat dit 'n volledige ete maak en perfek vir 'n koue winteraand. As jy 'n skare voed of 'n begeleiding wil hê, kan die pot gebraai word met geroosterde of kapokaartappels of eiernudels.
Wat jy benodig
- Non-stick kook spuit
- 1 medium
- Soet ui , grof gekap
- 3/4 pond wortels, geskil en in dik stukke gesny
- 8 ounces gesnyde crimini sampioene
- 1 groen paprika, saad en gekap
- 2 pond beesvleisvleis om mantelpunt, afgewerk van buitenste vet
- 1 14,5-ounie blikkie gebraaide vuurgebraaide tamaties (Muir Glen-merk maak dit)
- 2 teelepels
- Worcestershire sous
Hoe om dit te maak
- Bedek die binnekant van 'n 4-kwart-stadigkom met kookstop. Plaas gekapte uie, wortels, sampioene en groen peper in die stadige kookplaat.
- Verhit 'n groot nonstick pan bedek met kook spuit oor medium hoë hitte. Braai die vleis vir ongeveer drie minute per kant. Verwyder die vleis versigtig uit die pan en plaas dit stadig in die oond .
- Gooi die ingemaakte tamaties oor die vleis en drup die Worcestershire-sous bo-op alles. Bedek en kook op lae 7-9 uur.
Per porsie: Kalorieë: 265, Kalorieë uit vet: 47, Totale vet: 5.3g, (Versadigde vet: 1.6g), Kolesterol: 91mg, Natrium: 305mg, Koolhidraat: 19.2g, Vesel: 4.8g, Proteïen: 35.3g
As jy 'n multifunksionele stadigkomkoker het, kan jy die vleis direk in die apparaat gebruik. Verwyder dan die gesnyde vleis, plak die groente, en voeg dan die vleis weer in gevolg deur die oorblywende bestanddele.
Hierdie pot gebraai kan 'n paar dae na die kook in die yskas in 'n verseëlde houer gestoor word. Daarbenewens vries potbraai baie goed. Maak eenvoudig volgens die resep en laat dan die potbraai heeltemal afkoel. Pak dit in 'n verseëlde houer, etiket dit, en sit dit in die vrieskas. Om te verhit, ontdooi net op 'n toonbank en verhit dit dan in 'n Nederlandse oond of ander groot pot op die stoof.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 334 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 144 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 44 g |