Maak Heerlike Gebakte Rys Met Hierdie Resep

01 van 08

Wat jy nodig het om gebraaide rys te maak

Die klassieke Chinese gemakskotel, is geglo dat gebraaide rys (Chao Fan) ontstaan ​​het in die stad Yang Zhou in die ooste van Jiangsu. Gemaak met gebraaide vark, garnale en lente-uie, Yang Zhou Gebraaide Rys is steeds die standaard waardeur alle ander gebraaide rysgeregte beoordeel word. Maar jy hoef nie 'n spesiale resep te volg om gebraaide rys te geniet nie - dit is 'n goeie manier om oorblyfsels te gebruik.

Hierdie basiese gebraaide rys resep maak 'n goeie alternatief vir gestoomde rys as 'n bykos, of jy kan dit in 'n hoofmaaltyd deur vleis, seekos en groente te voeg. (As jy ander bestanddele byvoeg, verhoog die aantal eiers tot drie).

Basiese Gebraaide Rys Ingrediënten

• 2 groen uie, fyngekap
• 2 groot eiers
• 1 teelepel sout
• Peper na smaak
• 3 eetlepels olie vir roosterbraai, of indien nodig
• 4 koppies voorheen gekookte rys , ten minste 1 dag oud
• 1 tot 2 eetlepels ligte sojasous of oestersous soos verlang (sien Voeg die speserye by vir meer voorstelle)

02 van 08

Berei die rys voor

Die belangrikste punt by die maak van gebraaide rys is om rys te gebruik wat voorheen gaar is. Die gebruik van voorheen gekookte rys help om die gereg uit nat of growwe uit te keer. Terwyl jy die vorige aand gaar kan gebruik, is 2 of 3 dae ou rys selfs beter.

Vryf die rys saggies tussen jou vinger om enige stompe te breek (dit sal die rys kook meer eweredig help).

03 van 08

Klits die Eiers

Klits die eiers met 'n vurk of eetstokkie in 'n klein bak totdat dit skuimig is.

04 van 08

Roer die eiers

Verhit 'n braaipan of wok op medium-hoë hitte en voeg 2 eetlepels olie by, sodat die onderkant van die pan bedek is. Wanneer die olie warm is, verminder die hitte tot medium en voeg die eiers by.

Kook die eiers, roer, tot hulle liggies roer, maar nie te droog is nie. Verwyder die eiers en maak die pan skoon.

05 van 08

Kook die Rys

Voeg 1 eetlepel olie by, draai so dat die onderkant van die pan bedek is. Voeg die rys by. Roerbraai vir 2 tot 3 minute totdat die rys verhit word.

06 van 08

Voeg die kruie by

Roer die sojasous of oestersous in soos verlang.

Nota: Tradisioneel voeg die Sjinees nie sojasous by rys toe nie. As jy wil, kan jy die skottelvlakte bedien, sonder die soja of oestersous. Nog 'n opsie is om 'n klein hoeveelheid (1/2 tot 1 teelepel) XO-sous of dik sojasous by te voeg of 2 tot 3 teelepels donker sojasous te gebruik. Dit sal die rys donkerder maak.

07 van 08

Sit dit alles saam

Wanneer die rys verhit word, voeg die roerei in die pan. Voeg die groen ui by. Roerbraai om alles deur te hitte.

08 van 08

Bedien die Fried Rice

Basiese Gebraaide Rys maak 'n goeie alternatief vir gewone gestoomde rys as 'n bykos. Hier is dit gepaard met 'n basiese beesvleis .

Noudat jy die basiese beginsels het, is dit 'n drukker-vriendelike resep vir basiese gebraaide rys . En hier is meer gebraaide rys resepte vir jou om te probeer:

Hoender Gebraaide Rys
Vinnige en maklike Pynappel Gebraaide Rys