Maklike Aubergine Ovenschotel Met Kaas Recept

Hierdie eierplant-oond is 'n vinnige en maklike voorbereiding met baie smaak. Die eiervrug word in blokkies gesny en gekook met 'n lekker kombinasie van kaas, eiers, broodkrummels, knoffel en gekapte groente.

Voel vry om sommige sampioene by die eiervrugtebak te voeg, of verander die tipe kaas. Monterey Jack-kaas, fontina, of 'n ander soort smeltkaas kan gebruik word.

Wat jy benodig

• 1 medium eiervrug, geskil en in blokkies gesny
• Stomp sout
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
• 1 knoffelhuisies, fyngekap en fyngekap
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 koppie gekapte ui
• 1/2 rooi peperpeper, gekap
• 2 groot eiers, geslaan
• 1 koppie sagte broodkrummels, verdeel
• 1 1/2 koppies gesnyde skerp Cheddar kaas, verdeel
• 1 eetlepel botter

Hoe om dit te maak

1. Smeer 'n 1 1/2-kwart-oondbak.
2. Sit eiervrugblokkies in 'n vergietbak en strooi dit met sout. Laat dreineer vir ongeveer 5 tot 10 minute.
3. Sit 'n kastrol in en bedek dit met water. Kook.
4. Verminder hitte, bedek en prut vir 8 minute.
5. Dreineer goed en voeg 1/4 teelepel sout, die peper, en die knoffel by.
6. Verhit olyfolie oor medium hitte in die leë kastrol. Voeg uie by en soteer tot dit net versag is.
7. Voeg die paprika by en bly kook totdat die paprika sag is. Roer die eiervrugmengsel in.

1. Verhit oond tot 350 F.
2. Roer die geklitste eier, 1/2 koppie broodkrummels en 1 koppie Cheddarkaas in die eiervrugmengsel. Skep in die voorbereide kastrol.
3. Sprinkel die oorblywende 1/2 koppie kaas oor die oondbak.
4. Meng die gesmelte botter met die oorblywende 1/2 koppie broodkrummels en strooi oor die kaaslaag.
5. Bak 25 tot 30 minute tot bruin en borrels om die rande.

Hoe om te kies Aubergine

Te volwasse eierplante kan bitter wees. Kies 'n eiervrug wat stewig aanraak, met nie sagte kolle nie. Die blare aan die einde van die eiervrug moet groen wees, nie bruin en droog nie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	483
Totale vet	30 g
Versadigde vet	15 g
Onversadigde Vet	10 g
cholesterol	216 mg
natrium	621 mg
koolhidrate	31 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	24 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)