Poolse Soutkool-Mushroom Pierogi Resep

Saurkool en sampioene is die perfekte huwelik in Pools pierogi , en Poolse naleśniki , ook bekend as blintes of pannekoeke, en Poolse Uszka , bekend as "klein ore", Litaus Koldunai en Kulebiak .

Aangesien dit vleisloos is , sal dit perfek wees vir Lenten-etes of vir wigilia , ook bekend as Kersaand-aandete, of geskik vir 'n ovo-lakto-vegetariër. As jy oorblywende vulling het, vries dit goed.

Wat jy benodig

• Vir die Saadkool-Mushroom Vulsel:
• 1 kwart suurkool (gekap, gespoel en gedreineer)
• 2 eetlepels botter
• 1 klein ui (fyngekap)
• 8 gram knoppies sampioene (fyngekap)
• 1/4 teelepel sout (of na smaak, onthou dat die kraut sout is)
• 1/4 teelepel swartpeper
• Opsioneel: 1 eier (hardgekook, fyngekap)
• 2 eetlepels suurroom
• Vir die Pierogi-deeg:
• 2 groot eiers
• 5 eetlepels suurroom
• 3 eetlepels groente-olie
• 1 teelepel sout
• 3/4 koppie hoenderbouillon
• 4 koppies all-purpose flour

Hoe om dit te maak

Maak die invul

1. Plaas suurkool in 'n medium kastrol en bedek dit met water. Bring kook, verminder hitte en prut vir 20 minute. Dreineer.
2. Soteer ui in botter tot goudbruin in 'n groot stoofpot. Voeg sampioene by en soteer 3 minute. Roer suurkool, sout en peper. Soteer tot kraut goud word, sowat 20 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel.
3. Voeg gekapte, gekookte eier (indien gebruik) en suurroom (jy benodig dalk minder suurroom as jy nie die eier of meer suurroom gebruik as jy die eier gebruik nie) en meng goed. Die konsekwentheid moet soos 'n pasta wees. Jy moet dit in 'n bal kan vorm.

Maak die Pierogi-deeg

1. In 'n groot bak kombineer eiers, suurroom, olie, sout en hoenderbouillon tot dit goed gemeng is.
2. Voeg meel by en knie met die hand of in 'n staanmenger totdat die deeg glad is. Wikkel met plastiek en laat ten minste 10 minute rus.

Vul en kook

• Gebruik 'n 1 1/2-inch koekie-scoop, volg hierdie stappe om pierogi te rol, sny, vul en kook .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	273
Totale vet	20 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	169 mg
natrium	745 mg
koolhidrate	16 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	8 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)