Hierdie basiese resep vir ekstra-klam vanillebolletjies met sjokolade-skyfies is 'n familie gunsteling en ideaal om as 'n snack, tee of partytjie te bied. Hulle kan ook af en toe op 'n iftartafel verskyn wanneer hulle vinnig in Ramadan breek.
Bevrore die cupcakes as jy wil, maar hulle is ewe lekker plain. Aangesien die gehalte van sjokolade-skyfies in Marokko iffy kan wees, is dit 'n goeie alternatief om chopkwaliteit donkerbakkieschokolade of 'n sjokoladebalk vir resepte wat chocoladeschyfies benodig, te sny. In hierdie geval is die vanieljekoek smaakvol genoeg om die sjokolade-skyfies te slaan, sal goed wees.
Jy kan ook probeer om cupcakes te maak wat die beslag gebruik uit die Marokkaanse Yoghurtkoek of Marokkaanse Orangangkoekresepte.
Wat jy benodig
- 8 gram ongesoute botter (kamertemperatuur)
- 1 1/2 koppies suiker
- 4 groot eiers (kamertemperatuur)
- 2 teelepels
- vanielje-uittreksel (of 3 pakkies vanielje suiker)
- 2 1/2 koppies all-purpose flour
- 2 teelepels bakpoeier
- N knippie sout
- 1 koppie melk
- Opsioneel: 1/2 koppie sjokolade-skyfies (of fyngekapte semisweet of donker sjokolade)
Hoe om dit te maak
- Verhit jou oond tot 375 F (190 C). Smeer vet- en meelblomkoekies of strooi dit met papierlinne.
- In 'n groot bak met 'n elektriese menger, klits die botter en suiker saam tot die mengsel lig en romerig is. Voeg die eiers een by een by en klop goed na elke toevoeging. Roer die vanielje in.
- Klits in 'n aparte mediumbak die meel, bakpoeier en sout saam. Voeg die meelmengsel af en toe met die melk by die roomgemengde botter en suikermengsel. Klop lae spoed net tot 'n gladde, dik beslag vorm. Moenie oor meng nie. Jy kan die sjokolade nou in die beslag roer as jy wil, of voeg dit by die volgende stap.
- Skep die beslag in die voorbereide bakkie-linne, vul 'n bietjie meer as halfvol. Bovenkant elkeen met 'n besprenkelde sjokolade of 'n paar sjokoladeskyfies as jy dit nie in die bolaag hierbo bygevoeg het nie.
- Bak die kolwyntjies tot goudbruin en goue, ongeveer 15 tot 17 minute. Die kolwyntjies word gedoen as 'n tandestokkie in die middel ingeplaas word.
- Laat die koekies vir 'n paar minute in die pan afkoel voordat dit na 'n rak oorgeplaas word om heeltemal af te koel.
- As jy heeltemal afgekoel het, moet jy die koekies in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur hou vir 'n paar dae of langer in die vrieskas.
Cupcakes het wêreldwye appèl
Cupcakes het hul pad na Marokko gemaak, waar die lekker klein koekies as verpakte lekkers, bakkery-lekkergoed of tuisgebakte lekkernye gevind kan word. Casablanca het selfs 'n spesialiteitskoekie-winkel genaamd J'Adore les Cupcakes ("Ek is lief vir cupcakes").
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 189 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 61 mg |
| natrium | 140 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |