Gee hierdie vis 'n breek, eet volhoubare alternatiewe
Sommige visse moet nie geëet word nie omdat ons hulle so oorbevredig het dat hierdie visse en ander seediere in gevaar gestel word. Blouvintonyn, Atlantiese kabeljou en Chileense see bas is net 'n paar gewilde voorbeelde. As jy hulle weer op die pad wil eet, is dit tyd om hulle nou 'n breek te gee - hier is 'n lys van veral bedreigde seekos saam met 'n paar volhoubare alternatiewe. Waar ek kan, sal ek jou ook die paar uitsonderings gee waar 'n ander bedreigde vis iewers volhoubaar gevang word.
01 van 06
Blaarvintonyn
Sue Flood / Die Image Bank / Getty Images Blouvintonyn is een van die lekkerste en mees bedreigde vis in die see. Hulle word oorbevredig oral waar hulle woon, wat is die wêreld se gematigde oseane. Die gewildheid van sushi het grootliks gedoen in hierdie reuse, stadig-volwasse vis; Een tuna kan tienduisende dollars by die groot vismarkte van die wêreld bring. Alternatiewe sou geelfyn en bigeye tuna wees, wat dikwels onder die Hawaiiaanse naam "ahi." Verkoop word. Maak seker dat tuna gevang word wat deur Amerikaanse vissers gevang word, wat onderhewig is aan streng omgewingsreëls wat buitelandse vloot nie is nie.
02 van 06
Rooi Snapper
Rooi snapper is 'n goeie vis, maar dit is gehamer oral waar dit swem, veral in die Karibiese Eilande. Vanuit 'n smaakpunt is hierdie rifvis uitstekend - maar nie so fyn dat die meer volop grys of geelstert snappers hulle nie kan vervang nie. En eerlik, vermy die probleem heeltemal en koop swart seebas as jy op die Ooskus, of Stille Oseaan-Rockvis is as jy in die Weste is. As jy regte rooi snapper moet hê, maak seker dat jy die variëteite wat rondom die Hawaiiaanse eilande woon, koop - dit is nie oorvol nie. Nog.
03 van 06
Chileense Seabass
Die liefling van die restaurant sjefs, hierdie baie vaste, baie wit vis is 'n prins in die kombuis - soveel is dit nou bedreig in elke vissery, behalwe een. Dinge het so erg geword dat seerowers aktief Chilianse seebassies soos dwelms bestuur. Om hierdie vis ten alle koste te vermy - tenzij jy van Nieu-Seeland uit die Suid-Georgia-eilande gesertifiseer kan word. As jou visvanger jou nie kan vertel dat die seebodem wat hy verkoop, uit daardie vissery is nie, gee hom 'n vuil kyk en kies iets anders. Ek sal die gestreepte bas of die Stille Oseaan wit seebass as 'n alternatief aanbeveel.
04 van 06
Atlantiese Halibut en Atlantiese Kabeljou
Vermy Atlantiese heilbot ten alle koste - dit is in vreeslike vorm. En as jy nie seker kan wees dat jou Atlantiese kabeljou gevang is nie, koop dit ook nie. Daar is 'n klein haak-en-lynvissery vir kabeljou in Nieu-Engeland wat nie skadelike voorrade is nie en moet ondersteun word. Maar kabeljouvis het gevang in garnisse of, erger, vis het van die bodem afgetrek, moet alleen gelos word. Jou beste alternatiewe is op die ander kus van Noord-Amerika: Stilbottelvleis en Stille Oseaan-kabeljou is albei feitlik identies aan hul Atlantiese neefs, en dit is ook nie sleg nie.
05 van 06
Oranje Roughy
Dit was die "dit" vis van die 1980's. Wit en sag, Oranje ruwagtig was die toapia van sy dag - dit was net wild oorbevredig van die diep see. Die groot probleem met hierdie vis is dat dit so stadig groei: sommige kan 100 jaar leef! Dus het die decimasie ruwheid wat in die 1980's gely het, nie vinnig herstel nie. Bowendien is hierdie vis nie so lekker in die kombuis nie; Ek dink dit is taamlik skraal. Gebruik Tilapia of Stille Oseaan-sole - Petrale sole, veral - of flounder as 'n alternatief.
06 van 06
Spiny Hummer
Hierdie een gaan alles oor geografie: Stewige kreef uit Kalifornië is volop, maar dié in die Karibiese See word bedreig. So, tensy jou spiny kreef is van die Stille Oseaan of Australië, koop dit nie.