Hierdie kalkoen empanadas is 'n vinnige en maklike voorbereiding met 'n vulling van kalkoen, kapokaartappels, en dressing, saam met 'n paar aanvullende geurmiddels. Gekookte tertkorsies maak hierdie resep baie maklik.
Die kalkoen-empanadas is 'n wonderlike manier om al jou Thanksgiving-oorskiet te gebruik, en die klein handpastei is lekker met bosbessiesous aan die kant.
Wat jy benodig
- 1 (14 oz) pakkie (sowat 14 ounces) verkoelde sirkelblare
- 1 1/2 koppies gekookte kalkoen
- 1/3 koppie
- kalkoen-sous (koud, van oorblyfsel of kruik)
- 3/4 koppie
- Aartappelpuree (koud, gesoute)
- 2 eetlepels pietersielie (fyngekap)
- 3/4 koppie
- dressing (oorblywende, brood of mieliebrood)
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 1 eierwit geslaan met 1 teelepel water
- 1 koppie bosbessiesous
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 400 F.
- Roer elke deegrond op 'n liggemaalde oppervlak tot ongeveer 12-duim. Sny 3 6-duim-rondtes uit, rol dan die oorblywende stukkies uit om 1 meer 6-duim ronde uit te sny. Herhaal met die oorblywende deegblad.
- In 'n klein bak kombineer die kalkoen met die sous; tersyde gestel.
- Meng die aartappels met pietersielie in 'n ander klein bak.
- Op elke 6-duim ronde, haal ongeveer 1 1/2 eetlepels aartappels . Top met sowat 1 eetlepel toediening, dan ongeveer 2 tot 3 eetlepels van die kalkoenmengsel. Sprinkel 'n bietjie sout en peper. Vou die rande met water, vou dit oor en verseël met die tande van 'n vurk. Sny 'n paar splete in die bokant van elke empanada en rangskik op 'n perkamentpapier of 'n silikoonbedekte bakplaat.
- Klits eierwit met 1 teelepel water en borsel elke empanada liggies met die mengsel.
- Bak vir ongeveer 12 tot 14 minute, of tot mooi bruin.
- Bedien met Cranberry-sous aan die kant.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2291 |
| Totale vet | 79 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 27 g |
| cholesterol | 904 mg |
| natrium | 1,704 mg |
| koolhidrate | 83 g |
| Dieetvesel | 29 g |
| proteïen | 315 g |