Parmesan-Ricotta Polenta Resep

In hierdie polenta resep voeg romige ricotta-kaas luukse rykdom sonder baie vet, terwyl parmesaankaas dit diepte en kompleksiteit gee. Die beste pannetjie vir die maak van polenta is 'n sous , wat afgeronde kante en 'n afgeronde basis het, wat dit maklik maak vir 'n klits of lepel om deeglik te roer. Dit is 'n wonderlike aanvulling op 'n sousgemaakte bakkie soos Slow Cooker Beef Short Ribs of 'n skerp-gebraaide gebraaide hoender. Probeer dit met Spatchcocked Chicken Met Geroosterde Knoffel En Suurlemoene . Oorblyfsels kan gemaak word in pan-gebraaide polenta koeke .

Kookgereedskap benodig: Vloeibare maatbeker , maatbeker, maatlepels, saucier of kastrol , klitsvis , sjefmes , snyplank , kaassraper

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voeg die water en melk in 'n pan of kastrol saam. Bring 'n prut oor medium-lae hitte. Strooi die polenta sodra dit uitmekaar, stadig in die pot, roer vinnig met 'n klits om te voorkom dat klontjies vorm. Voeg 'n knippie sout by en laat voortdurend oor medium-lae hitte prut en roer gereeld met 'n klits. Kook vir sowat 20 minute totdat die polenta nie 'n vetterige mondgevoel het wanneer dit geproe word nie. Roer 1/4 koppie ricotta-kaas en parmesaankaas by en roer dit met 'n klits- of houtlepel tot die kaas gesmelt word.
  1. Terwyl die polenta kook, chiffonade die basiliekruidblare: stapel die blare en rol styf in sigaarvorm. Gebruik 'n mes om dwarsdeur die rol deur te sny om basiliekruite te maak. Tersyde gestel.
  2. Om te dien, spoel 'n gedeelte polenta (ongeveer 1/2 koppie) op elke bord. Bovenkant met 'n poppie van sowat 1 eetlepel ricotta kaas en sprinkel dit saam met 'n bietjie basiliekruid. Bedien dadelik.