Het jy al ooit gewonder wat om te doen met al die voedsame bietengrille nadat jy klaar is met die lekker bieë? Bietgroentes maak vir die basis van 'n baie lekker slaai. In hierdie resep kom beetgroen en vars kruie bymekaar in en marineer in 'n natuurlike en rou veganiese balsamiese en mosterd-vinaigrette-slaaisous wat versadig word met 'n tikkie rou agave nektar.
As jy hierdie biet groen slaai maak, As jy die hele ding toelaat om 'n rukkie in die dressing te marinier, sal die beetgroen blare versag en selfs verteerbaar word. As jy egter vind dat die smaak van beetgroen vir jou te bitter is, gebruik dan 'n mengsel van beetgroen en 'n sagter blaarslaai, soos boterslaai of gereelde romaine, in hierdie resep.
Bietgroentes is baie ryk aan kalsium sowel as baie ander minerale en vitamiene! Laat hierdie rou vegaanse groen salade-resep die begin van 'n pragtige nuwe tendens wees in jou slaaisouservaring.
Wat jy benodig
- 6 koppies beetgroen (gesny in 1/2-duim stroke)
- 1/4 koppie basiliekruid (dun gesny)
- 1/4 koppie pietersielie (dun gesny)
- 2 eetlepels olyfolie (koudgedrukte)
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- 1 tot 2 knoffelhuisies (gedruk of gemaal)
- 1 teelepel klipgemaalde mosterd
- 1 eetlepel
- Nama Shoyu
- 1 eetlepel
- rou agave nektar
- 1 medium tamatie (gekap)
- 1/2 komkommer (kwart en gekap)
- 1/2 koppie Kalamata-olywe (gesny)
Hoe om dit te maak
- Plaas eers die bietengroentjies in 'n mengbak saam met die vars basiliekruid en pietersielie, en gooi dit saggies om te kombineer.
- Berei nou die aantrek voor. Klits die olyfolie, balsamiese asyn, knoffel, mosterd, nama shoyu en agave nektar saam tot goed gekombineer. Ek hou ook daarvan om alles in 'n messelkruik te gooi en dit alles te skud om goed te kombineer.
- Sodra jou dressing voorberei is, gooi die kleed oor die groente en gooi saggies totdat al die groente eweredig bedek is.
- Sit jou geklede beetgroen uit, met die tamatie, komkommer en olywe.
- Resep tip: Wil jy nog meer smaak en tekstuur by jou beetgroenslaai voeg? Hier is 'n paar rou veganiese slaai bestanddele wat jy dalk wil byvoeg: gesnyde bietjies (ek wil 'n kaassraper vir dun roubietstrokies gebruik), 'n handvol sonneblomsaad of hennepmoere, of 'n handvol spruite.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 520 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,094 mg |
| koolhidrate | 82 g |
| Dieetvesel | 19 g |
| proteïen | 16 g |