Hierdie rog croutons resep is 'n goeie manier om oorblywende roggebrood te gebruik. As die brood karwijsaadjies het, al hoe beter.
In hierdie twee-stap-proses van die eerste en daarna soteer, neem dit sowat 20 minute om die perfekte foelie vir slaaie of biersop, dillebakkiesoep , gesplete-ertjiesoep , Pools-Amerikaanse Aardappelsous Corn Chowder, en ander.
Wat jy benodig
- 1 1/2 eetlepels van goeie gehalte olyfolie, maar ekstra maagd is nie nodig nie
- 1 gebreekte (maar nie gekapte) knoffelhuisies nie
- 3 (1 duim dik) skywe broodbrood, in blokkies gesny
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 grade. Verhit olie in 'n groot pannetjie met knoffel oor medium hitte. Voeg broodblokkies by en soteer, draai gereeld totdat die brood van albei kante goed bruin is, sowat 3 minute.
- Gooi knoffel uit en sit die broodblokkies oor na 'n bakplaat en rooster tot die blokkies dun word, sowat 5 minute. Bêre vir 'n paar weke in 'n lugdigte houer.
Wanneer Ekstra-Virgin gebruik en Wanneer Gereelde Olyfolie gebruik word
- Ekstra-olyfolie : Dit is die hoogste gehalte olyfolie wat jy kan koop en dus die duurste. Dit het meer van 'n "olyfolie" as gewone olyfolie en is groener in kleur. Die onderste rookpunt maak dit nie geskik vir kook nie, want dit sal vinnig brand. Hierdie pragtige olie word beter gebruik soos in slaaisous, vir die stort van brood, dips en ander koue geregte.
- Gereelde Olyfolie : Hierdie eerste neef na EVOO is meer goue van kleur, het minder olyfolie en is beter geskik vir kook, bak of braai soos in hierdie resep as ekstra maagd.
Kan een olyfolie vir 'n ander gesubstitueer word?
Hulle kan, as hulle verskillende rookpunte in gedagte gehou word, maar hoekom wil jy 'n pragtige, lekker olyfolie op 'n produk mors wat uiteindelik uiteindelik gebak of gekook word? Gebruik gereelde olyfolie in sulke situasies.
Ja, jy kan met olyfolie bak
Bak met olyfolie is nie so vreemd soos dit klink nie en word nogal die woede as gevolg van hierdie olie se hartgesonde eienskappe. Hier is 'n paar resepte wat gereelde olyfolie gebruik:
- Suiwelvrye Lemon Olive Oil Bundt Cake Recept : Hier word die botter vervang met gereelde olyfolie en geurig met suurlemoensap en 'n wenk van gemmer en neutmuskaat.
- Olyfolie- en Sea Salt Crackers Resep : Hierdie tuisgemaakte crackers het geen geheimsinnige bestanddele of ongesonde preserveermiddels nie, net seeout, olyfolie, meel, bakpoeier en water. Voeg vars of gedroogde kruie by as jy wil.