In hierdie garnale-resep word groot garnale met 'n mengsel van eier, melk, mieliemeel en meel gevat, dan diep gebraai in olie. Geniet hierdie gebraaide garnale as 'n hapje of bedien met frietjies vir 'n wonderlike middagete of aandete. Een van ons Top 20-lekker maniere om garnale te kook .
Ek het groot garnale gebruik, maar ekstra groot en jumbo sou ook uitstekende keuses wees. Sien die wenke en variasies vir 'n paar idees vir alternatiewe geurmiddels en meer.
Sien Garnale tellings per pond en bedieningsgroottes
Wat jy benodig
- 3 koppies groot rou garnale (vars of bevrore)
- 1 1/2 teelepels sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 groot eier
- 1/2 koppie
- half-en-half (of melk )
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie geel maïsmeel
- 1/2 koppie
- all-purpose flour
- 1/2 teelepel bakpoeier
Hoe om dit te maak
As die garnale gevries word, ontdooi. Ek sit hulle in 'n kuil en hardloop koue water oor hulle.
Skil die garnale, insluitend die sterte. Om te bedink, hardloop 'n klein, skerp knip op die rug van elke garnale. Trek die donker aar uit. Miskien moet jy dit losmaak of 'n deel van die ader skraap met die punt van die mes.
Geur die garnale met 1 1/2 teelepels sout en die peper; laat staan vir 10 tot 15 minute by kamertemperatuur.
Klits die eier in 'n bak met die room of melk tot glad. Voeg die maïsmeel, meel, bakpoeier en oorblywende 1/4 teelepel sout by; Roer tot die beslag goed gemeng en glad is. Voeg meer melk of room by indien die beslag baie dik is.
Plaas sowat 1 kwart groente-olie in diepbraaier of 'n diep, swaar pan. Verhit die olie tot 350 ° F.
Voeg die voorbereide garnale by die beslag en roer om dit deeglik te bedek.
As die olie 350 ° F bereik, val versigtig 'n paar garnale in diep, warm vet. Moenie oorvol wees nie. Deur te veel garnale te voeg, sal die temperatuur aansienlik daal, wat 'n oliere laag sal veroorsaak.
Braai tot lig goudbruin, sowat 2 tot 4 minute.
Maak 4 porsies.
Wenke en Variasies
- Ek het baie kommentaar op hierdie resep gehad. Die meeste was positief, maar baie het gedink die beslag was te dik. As die konsekwentheid te dik is vir die garnale, voeg 'n bietjie meer half en half by, of dun dit met 'n bietjie melk.
- 'N Restauranteienaar het Oudtsout-speserye as 'n plaasvervanger vir die sout voorgestel. Hy het ook aanbeveel om grondboontjiebotterolie vir diepbraai.
Jy kan ook hierdie lekker garnale-scampi, hierdie suidelike gepekelde garnale , of hierdie maklike garnale koeke hou . Hierdie stadige kook knoffelgarnale is nog 'n verrassend maklike manier om garnale voor te berei.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 289 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 251 mg |
| natrium | 1.433 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 14 g |