Hierdie kosse speel 'n belangrike rol by die Seder-tafel
Die Joodse Paasfees herdenk die Israeliete se uittog uit slawerny in Egipte en vier hul bevryding terwyl hulle hul swaarkry erken. Tydens die ritueel Seder-aandete en diens vertel die eerste twee nagte van die sewe of agt-dag vakansiefamilies die verhaal van Pasga, wat verskeie simboliese kosse insluit. Die meeste van hierdie kosse is op die Sederplaat wat trots op die tafel sit.
Die kosse word gebruik om 'n sensoriese element by te voeg om die Pasga-verhaal te herroep. Dit lei tot 'n dieper ervaring buiten die woorde en gebede.
Die Sederplaat
Die Sederplaat is dikwels 'n spesiale bord met ses aangewese spasies vir elk van die simboliese kosse. Sommige families het pragtige silwer- of china-bordjies, terwyl ander 'n Sederplaat kan gebruik, wat deur die kinders van die huishouding versier kan word of met ingewikkelde ontwerpe gekoop kan word. Daar word gesê dat 'n bord nie eintlik benodig word nie - jy kan eenvoudig 'n servet uitstort en die seremoniële kosse daarop plaas indien nodig.
Maak nie saak watter tipe Sederplaat gebruik word nie, die simboliese kosse wat aangebied word, is oor die algemeen dieselfde. Gesinsdoeleindes wissel egter, dus jy kan 'n ander keuse van kosprodukte ervaar as jy vriende besoek of jy het 'n ander familie tradisie.
Simboliese Voedsel op die Sederplaat
Die meeste van die seremoniële kosse vir Pasga word op die Sederplaat aangebied en moet vooraf voorberei of gekoop word.
Alhoewel daar afwyking is wanneer dit by die verteenwoordigende kosse kom, is daar 'n paar items wat altyd dieselfde is: die lamskenkbeen, 'n eier en peperwortel. Elke kos sit in die ruimte gemerk deur sy Hebreeuse woord.
- Karpas: Dit is 'n groente, verkieslik pietersielie of seldery, wat hoop en verlossing verteenwoordig. Dit word bedien met 'n bak gesout water (Ashkenazi gebruik) of asyn (Sephardi persoonlike) om die trane wat deur die Israeliete gestort word, voor te stel. Na die kiddush (seën oor die wyn), word die pietersielie of seldery gedoop in die soutwater en dan geëet.
- Maror : Bitter kruie, gewoonlik peperwortel , word gebruik om die bitterheid van slawerny te simboliseer. Of 'n stukkie vars peperwortel of 'n lepel peperwortel word op die bord geplaas. Tydens die diens word 'n Hillel-toebroodjie gemaak, wat die maror (of chazeret) kombineer met karbonaat tussen twee stukke matzoh.
- Chazeret : Dit is 'n tweede bitter kruie in die vorm van 'n bittergroen , dikwels Romaanse blaarslaai of endief. Sommige families sal dit as sodanig op die Sederplaat insluit, terwyl ander twee keer peperwortel sal gebruik; Ander sederplate sal dit glad nie insluit nie.
- Charoset: ' n mengsel van appels of gedroogde vrugte, neute, wyn, kaneel en ander speserye, karbonaat, is 'n herinnering aan die mortier wat deur die Jode as slawe gebruik word in die bou van geboue vir die Pharoh. Daar is baie resepte en variasies .
- Beitzah: Dit is 'n geroosterde eier en simboliseer die lewe en die voortbestaan van die bestaan. Jy kan 'n hardgekookte eier gebruik of die eier in sy dop in 'n 375 F-oond rooster, draai die eier dikwels soos die dop bruin (ongeveer 20 minute). Die eier word tydens die ete geëet, wat dikwels in die soutwater gedoop word wat ook voorsien word.
- Zeroah: Tradisioneel, dit is 'n stuk gebraaide lamskenkbeen , wat die Paschale offerande en die uitgestrekte arm van God simboliseer. As dit moeilik is om 'n lambeen te vind, kan jy 'n pluimvee nek of vlerk gebruik. Rooster die been in 'n 375 F oond vir ongeveer 30 minute. Die zeroah word nie by die Seder geëet nie.
Ander simboliese kosse
Benewens die Sederplaat, is daar 'n paar ander items wat nodig is vir 'n behoorlike Seder. Matzoh, tradisionele ongesuurde brood, word nie op die Seder bord geplaas nie, maar het 'n prominente plek op die tafel. Drie stukkies matzoh word in die voue van 'n servet geplaas as 'n herinnering aan die haas waarmee die Israeliete Egipte gevlug het, sonder dat die deeg opgestaan het. Twee word tydens die diens verbruik, en een (die Afikomen ) is in die geheim weggesteek tydens die diens om later deur die kinders gevind te word; die wenner kry dikwels 'n prys.
Paasfeesmaaltye kan wissel van huishoudings tot huishoudings, maar een ding wat hulle almal gemeen het, is dat die spyskaart hametz nie insluit nie, voedsel wat verbied word gedurende die vakansie. Dit is enige voedsel wat suurdeeg of gemaak word met 'n verslapmiddel. Afhangende van die vraag of die Pasga Seder gasheer Ashkenazi of Sephardi is, sal die voedsel wat toegelaat word verskil. Byvoorbeeld, Sephardiese Jode sal tydens die Pasga rys eet terwyl Ashkenasic nie sal nie.
Benewens die tradisionele kosse word vier glase wyn verteer tydens die diens om die viervoudige belofte van verlossing te verteenwoordig, met 'n spesiale glas wat vir Elia die profeet oorgebly het wat tydens die Seder-ete "besoek" het.