Hierdie eenvoudige een-laags vanieljiekoek sal mooi 'n naweek-koekdring wees. Gebruik gelyke hoeveelhede vanielje-uittreksel as jy nie vanielje-bone of pasta het nie.
Ek hou van hierdie gekookte ryp omdat dit nie so soet soos die tipiese banketbakker se suiker is nie. Dit neem egter ekstra tyd om die gesnyde suiker te breek. Gebruik 'n fynkorrelige, gekalibreerde bakkersuiker vir die ryp indien moontlik. Jy kan bakkersuiker by Amazon vind.
Koop C & H Baker`s Suiker Ultra-fyn Suiwer Cane Suiker Van Amazon
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies
- koekmeel, 6 gram
- 1 1/4 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel koeksoda
- 1 stok (4 ounces) botter, versag
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 2 groot eiers
- 1 eetlepel vanieljeboonpasta of vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie karringmelk
- Frosting :
- 1/2 koppie volmelk
- 2 eetlepels meel
- knippie sout
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker (superfyn indien moontlik)
- 1 stok (4 ounces) botter, kamertemperatuur
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Smeer en meel 'n 9-duim-ronde koekpan.
In 'n bak kombineer die koekmeel, bakpoeier, 1/4 teelepel sout, en koeldrank.
In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room 8 eetlepels botter met 1 koppie suiker tot lig en pluizig. Klop die eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Klop 1 eetlepel vanieljeboontjiepasta of vanielje-uittreksel.
Slaan stadig in ongeveer 'n derde van die meelmengsel af, afwisselend met die helfte van die karringmelk totdat dit goed gemeng is. Skraap die bak met 'n spatel. Herhaal met nog een derde van die meelmengsel en die oorblywende karringmelk. Klop stadig in die oorblywende een derde van die meelmengsel.
Skep die beslag in die voorbereide koekpan. Bak vir sowat 30 minute, of tot 'n tandestokkie of houtskyfie wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
Koel die koek vir 10 minute in 'n pan op 'n rak. Draai die koek versigtig uit die pan om heeltemal af te koel. Frost of glans met jou gunsteling versiersel of gebruik die Ou-Gemodelle Vanille-Frosting-resep hieronder.
Maak ongeveer 8 tot 10 porsies.
Ouderwetse Vanielje Frosting
Klits die melk, 2 eetlepels meel, en 'n knippie sout saam in 'n kastrol oor medium lae hitte. Gaan voort met kook, roer voortdurend totdat die mengsel baie dik en borrels is. Verwyder van hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Klits suiker en botter tot glad en romerig en nie meer korrel nie. Dit sal 'n paar minute neem. Klop die verkoelde meelmengsel in totdat die ryp lig en pluizig is. Klits 2 teelepels vanielje-uittreksel of vanieljeboonpasta in.
Maak genoeg ryp tot 'n een-laag koek.
Jy mag dalk ook hou van
Classic White Cake - White Mountain Cake
Ongelooflike Vogtige Koffie Walnut Snack Cake
Maklike Strawberry Shortcut Cake
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 441 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 142 mg |
| natrium | 543 mg |
| koolhidrate | 49 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |