Terwyl jackfruit 'n algemene gesig in Asië, hier in die Weste, is jackfruit nog steeds grootliks onbekend. Dit is egter in baie Asiatiese markte en spesialiteitswinkels beskikbaar. Lees verder om meer uit te vind oor hierdie geheimsinnige vrugte, insluitend hoe om daarmee te kook.
Jackfruit Kenmerke
Groot en stewig aan die buitekant lyk jackfruit ietwat soos durian (hoewel jackfruit gewoonlik selfs groter is).
Sodra 'n jackfruit oopgeskeur is, sal jy binnekant peule of "bolle" vind. Dikwels word hierdie gloeilampe 'n soort vlesige bedekking vir die ware sade of putte, wat rond en donker soos kastaiings is.
Die vlesige deel (die "bol") kan gegeten word of geknip en gekook word. Wanneer dit ongemaklik (groen) is, is dit merkwaardig soos tekstuur vir hoender, wat jackfruit 'n uitstekende vegetariese plaasvervanger vir vleis maak. Trouens, ingemaakte jackfruit (in pekel) word soms na verwys as "groentevleis."
Waar om Jackfruit te koop
Jackfruit kan vars gekoop word in spesialiteitsmarkte, bevrore, gedroogde of in blare (gewoonlik onbeskikbaar) of in siroop (ryp en soet). As jy vars jackfruit gebruik, is dit 'n goeie idee om eers jou mes en hande te olie voordat jy sny, aangesien die vrug baie taai is.
Hoe om Jackfruit skoon te maak en te kook
Hierdie wenke vir jackfruit sal in detail beskryf hoe om 'n jackfruit oop te sny om by die vleis te kry.
Jackfruit sade (neute) kan geroosterd word soos kastanjes, of gekook. As dit binne-in die vleis gelaat word (byvoorbeeld in kerrie of ander gekookte geregte), kan die moer sag word en maklik geëet kan word.
Gesondheidsvoordele van Jackfruit
Jackfruit bevat baie vitamiene en minerale en bied talle voordele vir die gesondheid.
Die vrugte se isoflavone, antioksidante en phytonutriënte beteken dat jackfruit kankerbestrydende eienskappe het. Dit is ook bekend om sere en spysvertering te help genees.
Jackfruit Resepte
As jy gereed is om japfruit te berei, probeer hierdie vegetariese Thai-jackfruit kerrie-resep .
Om die waarheid te sê, vervang enige proteïen in 'n resep, veral dié wat vir hoender roep, met jackfruit soos in hierdie: Thai vegetariese groen kerrie (voeg jackfruit in plaas van tofu), vegetariese Thaise Geel Kerrie (voeg Jackfruit in plaas van Kikkererwyne).
Of voeg dit by Thai slaaie of Wes-tipe slaaie, waar kip gebruik sal word. Hier is 'n lekker resep vir vegetariese getroopte toebroodjies met gebruik van jackfruit in die plek van vark.