Sommige mense word geïntimideer deur omelette, maar vertrou ons: as jy roerei kan maak , kan jy 'n omelet maak.
Jy moet altyd 'n omelet in 'n nonstick pan maak. Die beste keuse vir 'n 2-eier-omelet is 'n 8-duim-omeletpan, veral as jy eers leer. Maar enige nonstick sauté-pan sal doen solank dit rond is met hellings en tussen 6 duim en 10 duim in deursnee.
Maar probeer nie om 'n 3-eier-omelet in 'n kleiner pan te maak nie. Sodra jy die tegniek bemeester het, kan jy na 'n 3-eier omelet beweeg, maar jy sal 'n 10-duim-omeletpan daarvoor wil gebruik. (Hier is 'n stel wat 'n 8-duim en 'n 10-duim-pan insluit.) Ook moet jy altyd 'n hittebestande silikoon spatel gebruik, sodat dit nie smelt nie en sodat jy nie jou nonstick pan krap nie.
Wat jy benodig
- 2 eiers
- 2 eetlepels volmelk
- 2 eetlepels
- verduideerde botter (of heel botter)
- Sout en grond
- witpeper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Knip die eiers in 'n glasmengbak en klop dit tot hulle 'n liggeel kleur verander.
- Verhit 'n swaarbond-nonstick sauté pan oor medium-lae hitte. Voeg die botter by en laat dit smelt.
- Voeg die melk by die eiers en geur met sout en witpeper na smaak. Gryp dan jou klits en klits soos gek. Jy gaan hier 'n sweet opwerk. As jy nie daarvoor is nie, kan jy 'n elektriese klitser of 'n staanmenger gebruik met die klitsbeslag. Wat jy ookal gebruik, probeer soveel moontlik lug in die eiers.
- Wanneer die botter in die pan warm genoeg is om 'n druppel water te maak, gooi die eiers in. Moenie roer nie! Laat die eiers kook tot 'n minuut of tot die onderkant begin stel.
- Druk met 'n hittebestande rubberspatel liggies een kant van die eier in die middel van die pan terwyl die pan kantel om die nog vloeibare eier in die onder te laat vloei. Herhaal met die ander rande totdat daar geen vloeistof oor is nie.
- Jou eiers moet nou lyk soos 'n heldergeel pannekoek, wat maklik op die nonstick-oppervlak moet gly. As dit heeltemal los, los dit met jou spatel.
- Blaai nou die eierpannekoek saggies oor, gebruik jou spatel om dit oor te slaan indien nodig. Kook vir nog 'n paar sekondes, of totdat daar geen ongekookte eier oor is nie.
- As jy enige ander bestanddele byvoeg, is dit die tyd om dit te doen. (Sien hieronder.) Skep jou vulling oor die middel van die eier in reguit lyn.
- Met jou spatel lig een rand van die eier op en vou dit oor en oor, sodat die rande regop beweeg. Kook vir nog 'n minuut of so, maar moenie oorkook of laat die eier bruin word nie. As dit nodig is, kan jy die hele omelet omdraai om die top vir 30 sekondes of so te kook. Laat dit nie bruin word nie.
- Plaas die voltooide omelet saggies oor na 'n bord. Garneer met gekapte vars kruie indien verkies.
Omelet vul opsies
Daar is geen beperking op die aantal vulsels wat jy kan gebruik met hierdie basiese omeletresep. Sommige vullisvoorstelle sluit in:
- Gerasperde kaas
- Gesoute sampioene
- Gehakte en gesnyde ui
- Gekapte, gekookte spek
- Gesnyde ham
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 383 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 481 mg |
| natrium | 175 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 15 g |