Wat is TVP? Op soek na 'n definisie van TVP? Gekruide groenteproteïen , of TVP vir kort, is 'n hoë vesel, hoë proteïen- vleisvervanger wat van sojameel gemaak word. Dit is beskikbaar in 'n verskeidenheid gegeurde en ongegeurde variëteite, asook verskillende groottes, van groot stukke tot klein vlokkies.
Omdat dit goedkoop en wyd beskikbaar is, is dit gewild onder baie mense wat op 'n begroting, in vegetariese kookkuns kook en in baie veganistiese resepte gebruik word .
TVP is feitlik uitruilbaar met TSP, wat staan vir tekstuur-sojaproteïen, en word soms ook soja vleis genoem, of in die Verenigde Koninkryk, soja-stukke.
TVP kan gevind word in die grootmaatvoedselafdeling van baie natuurlike voedselwinkels, soos Whole Foods en gemeenskapscoops.
Kook Met TVP
Aangesien dit 'n gedehidreerde produk is, moet TVP vir ongeveer 10 minute of langer in warm kookwater gerekonstitueer word voordat dit geëet word. Die meeste resepte sal hierdie stap insluit. Dit is vinnig kook, en kan 'n goeie bron van goedkoop en lae-vet proteïen by baie geregte voeg.
Aangesien TVP 'n soortgelyke tekstuur het om vleis te vleis wanneer dit gaar is, werk dit goed in geregte soos vegetariese pampoentjies , pasta souse, vegetariese sop en chili . TVP absorbeer speserye en geure goed, baie soos tofu , so dit is 'n uiters veelsydige veganistiese en vegetariese kruideniersware.
Probeer 1/2 koppie droë TVP by jou gunsteling sop-, chili- of pasta-sousresep toe te voeg terwyl dit kook of sout-gerehydrateerde TVP met gekapte tamaties, gekapte ui en chili poeier vir 'n maklike taco-vulling .