Met hierdie maklike resep kan jy lekker appelcider varkvleis maak. Eerstens marineer jy die vark in appelcider, en dan vryf jy dit met 'n speserymengsel. Van daar af word die varkvleis gebraai. Uiteindelik het u 'n sagte en sappige varkbraai wat u mondwater sal maak.
Die chipotle-chilipeper wat in hierdie resep gebruik word, voeg net 'n effense skop by die speserye vryf. As jy nie omgee vir pittige kosse nie, moet jy net die chipotle weglaat. As jy 'n fan van pittige vleis is, voel vry om 'n ruim hoeveelheid speserye vir die vryf te gebruik. En as jy regtig feestelik voel, vervang appelbrandewyn vir die helfte van die cider. Brandewyn sal die vark se smaak regtig uitbring.
Terwyl hierdie resep baie eenvoudig is, neem al die braai tyd. Dit is nie 'n maaltyd wat jy op die laaste oomblik kan optel nie. Jy sal moet beplan om die oondrookvleis oornag te marinier. As jy ook die varkvleis vir aandete bedien, kan jy ook die oggend die eerste ding marineer en dit in die aand uit die yskas haal.
Wat jy benodig
- 1 koppie appelcider of suiwer appelsap
- 1 eetlepel. bruinsuiker, verpak
- 1 teelepel. kosher sout
- 3 tot 4 pond varkvleis gebraaide
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 2 eetlepels. Bruinsuiker , verpak
- 1 teelepel. Kosher sout
- 2 teelepels. Hongaarse soet paprika
- 1 teelepel. grond ui poeier
- 1/2 tl. grond salie
- 1/4 teelepel. gemaalde chipotle chili peper
Hoe om dit te maak
- Klits die appelsider, bruinsuiker en sout saam. As jy nie 'n klits het nie, vervang met 'n vurk.
- Plaas dan 'n vleisbroodjie en appelsuurmengsel in 'n swaar ritsak. Druk die lug uit die sak en seël. Verkoel vir agt uur of oornag.
- Dreineer varkvleisbroodbak, gooi die vloeistof af. Vryf alle kante met Worcestershire-sous.
- Skep daarna saam bruinsuiker, kosher sout, paprika, ui poeier salie en Chip Pepper Chili Pepper. Bedek die rooster eweredig met die speserye mengsel.
- Verhit die oond tot 425 F. Lê 'n bakplaat van 9 x 13 cm met foelie en plaas 'n braaiplek. Plaas die varkvleisbraai op die bakrak, vetkant.
- Rooster vir 20 minute. Verminder hitte tot 350 F, en braai nog 'n uur (165 F interne temperatuur aanbeveel). Verwyder uit die oond, tent met foelie en laat rus vir 15 minute voor sny om te dien. Garneer met appelskywe, indien verlang.
Let wel: Hierdie snit illustreer die varkslogan "die ander wit vleis." As jy dit oorkook, sal dit droog en taai wees soos oor-gekookte hoenderborsies.