Rome kan Italië se politieke hoofstad wees, maar Milaan is die land se industriële, finansiële en modehoofstad, die tuiste van die Italiaanse aandelebeurs en die hoofkantore van baie van Italië se grootste maatskappye, waaronder Pirelli en Alfa Romeo.
Sommige sal ook argumenteer dat dit Italiė se kulturele hoofstad is; Dit is ook die tuiste van die wêreldbekende operahuis La Scala, wat bekend staan vir sy opera-vertonings, maar ook 'n uitstekende orkes en 'n baie goeie balletmaatskappy, en die Piccolo Teatro di Milano, een van Italië se belangrikste moderne teaters.
Die Milaanse kultuur is ook nie beperk tot die verhoog nie. Die meeste van die groot Italiaanse koerante, tydskrif- en boekuitgewers is in Milaan, en die stad is ook die groot Italiaanse modehuise en -programme. Kortom, Milaan is 'n dinamiese stad wat na Italië is, wat New York City na die VSA is
En soos New York is Milaan 'n moderne kookbad, wat baie van die beste talent van regdeur die Skiereiland en daarbuite lok. Dit is baie goed vir besoekers buite die stad en vir inwoners van Milaan, met 'n smaak vir die eksotiese en innoverende.
Milaan is minder bekend vir tradisionele kombuis, wat vanselfsprekend aanvaar word deur diegene wat gretig gebuig is om die nuutste lekkerny of die nuutste sjef te soek. Om eerlik te wees, mis hierdie mense uit; Alhoewel daar iets opwindends is oor 'n onverwagse byeenkoms of 'n ongewone voorstelling, is tradisionele Milanese geregte buitengewoon bevredigend. Dit word uitgenooi om 'n tafel saam met vriende bymekaar te maak en saam spandeer.
In kort, troos kos van die beste soort.
Sommige tradisionele Milanese resepte:
- Risotto alla Milanese
Een van die simbole van Milaan: 'n lekker, romerige, goue risotto gemaak met saffraan. - Pan-Fried Milanese Risotto
'N vinnige en maklike manier om die oorblywende Milanese-Style Risotto te kook. - Milanese-styl-kalfsnitels ( La cotoletta alla milanese )
'N Gehakte kotelet is eenvoudig, maar kan groot hoogtes bereik.
'N Milanese gereg met kalfsvleissnitte (of scaloppini) en prosciutto in 'n lekker suurlemoen-en-parsiesous.- Ossobuco, Gestoofde Kalfsvleis Shanks In Vleisous
'N Klassieke gereg bedien tradisioneel met romerige polenta. - Artusi's Cotoletta alla Milanese
'N lekker variasie op die klassieke Milanese-styl kalfsvleiskoekie, van Pellegrino Artusi. - Gekookte Kalfsvleis in Tuna-Caper Saus (Vitello Tonnato)
'N klassieke somer gereg, en 'n onontbeerlike deel van die 15 Augustus Assumption Day fees in Milaan. - Pappardellepasta in Wilde Mushroomsous (Pappardelle alla boscaiola)
Dik lintjies van vars pasta-noedels in 'n ryk, bevredigende, wilde sampioensous. - Milanese-Style Minestrone )
'N Verfrissende lente minestrone met groen ertjies, courgette, en baie ander groente. - Vleis Gevulde Milanese Ravioli
Eenvoudige Milanese ravioli met 'n vleisgebaseerde vulsel. - Cassoeula
'N Ryk, bevredigende Milanese vark- en koolstaap. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Klop dit nie totdat jy dit probeer het nie; Hierdie ryk, boontjie-gevulde sop is winter troos kos op sy beste. - Panettone
Milaan se klassieke Kersfees
[Redigeer deur Danette St. Onge]