Hierdie Duitse aartappelsalade word gemaak met 'n soet en suur spek- en eierdeksel, en sluit gekapte groenpeper en uie in.
Sorg die slaai met gekookte eiers en 'n paar gekapte groen ui of pietersielie.
Sien ook
Warm Duitse Aartappelslaai
Wat jy benodig
- 4 koppies gekapte aartappels *
- 4 snye spek, blokkies
- 1/2 koppie gekapte soet ui
- 1/2 koppie gekapte groen paprika
- 2 groot eiers, geslaan
- 4 eetlepels granulêre suiker
- 1/4 koppie asyn
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 hardgekookte eiers, in skywe gesny
- 1 eetlepel vars pietersielie of groen ui-toppe, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Kook die aartappels in 'n bedekte kastrol in kokende soutwater tot sag, sowat 15 tot 20 minute. Dreineer goed en sit eenkant.
- Soteer die blokkies in 'n groot spotting tot byna skerp. Voeg die ui en die groen paprika by; kook vir 3 minute langer.
- In 'n bak kombineer geslaan eiers met asyn, suiker en peper; Klits om goed te meng.
- Voeg eiermengsel geleidelik by die spek en groente by, roer en kook tot mengsel verdik.
- Verwyder uit die hitte en gooi liggies met aartappels.
- Skep die slaai in 'n bedieningskottel en versier dit met gesnyde gekookte eiers en gekapte groen ui-toppe of pietersielie.
- * Gebruik rooi aartappels, ronde blankes of Yukon-aartappels. Ongeskilde rooi aartappels of nuwe aartappels maak 'n pragtige salade, maar skil hulle as jy verkies.
- Maak sowat 6 tot 8 bykosporsies.
Jy mag dalk ook hou van
Rooi Aartappelslaai Met Suurroom En Dille
Piekniek Aartappelslaai Met Mosterd En Mayonnaise Dressing
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 171 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 167 mg |
| natrium | 106 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 8 g |