Bel dit Brasiliaanse Rum as jy wil, maar Cachaca is uniek
Cachaça is nie net 'n "Brasiliaanse rum" nie, hoewel baie mense dit so beskryf. Dit is waar dat hierdie drank van suiker gedistilleer word en dit is baie soortgelyk aan rum , maar dit is ook 'n unieke. Een ding is vir seker, cachaça is een van die warmste geeste van die 21ste eeu en dit word vinnig 'n nuwe gunsteling vir baie drinkers.
Wat is Cachaça?
Cachaça (uitgespreek kah-SHAH-sah ) is 'n gedistilleerde gees uit Brasilië wat dikwels beskou word as 'n styl van rum .
Die verskil is dat cachaça gemaak word van suikerriet sap eerder as die melasse wat tipies gebruik word om rum te produseer.
Die meerderheid van cachaça is 40% alkohol per volume (80 bewys) . Tog, soos ander gedistilleerde geeste, kies sommige produsente hul spesialiteits-cachaças teen 'n hoër bewys. Soos met whisky , beteken dit dat jy 'n drank kry met 'n voller smaak.
Die geur van cachaça kan baie wissel, hoewel dit dikwels 'n subtiele soetheid het (veel minder as rum). Baie van die meer industriële handelsmerke kan 'n chemiese alkohol smaak hê. Tog sal sommige van die boonste rak handelsmerke lekker notas van vrugte en lekkers hê.
Net soos enige ander distilleerder kan diegene wat cachaça maak, eksperimenteer met die suikerriet, distillasieproses en die veroudering van die loop om bepaalde geure nuanses in die gees uit te bring.
Cachaça is Brasilië se Nasionale Gees
Cachaça word uitsluitlik in Brasilië gemaak en is die nasionale gees van die Suid-Amerikaanse land.
Dit is lank reeds bekend as 'n arm man se drank, hoewel dit vinnig verander en ' n paar briljante kunsmatige cachaças word vandag vervaardig .
Nie elke bottel cachaça is internasionaal beskikbaar nie, hoewel die invoer na die VSA jaarliks toeneem. Vanaf 2016 is daar meer as 3000 wettige cachaça-distilleerderye in Brasilië.
Daar is ook baie huisstyle wat cachaça maak, wat is, sal ons sê, minder as wettig. Jy kan hierdie die moonshiners van Brasilië noem as jy wil.
Wenk: As jy daarvan hou om te reis, is daar 'n groot netwerk van cachaçarias (distilleerderye) om in Brasilië te toer.
In onlangse jare het cachaça internasionaal erkenning gekry, met baie van die krediet wat na die toenemende gewildheid van die Caipirinha gaan . Hierdie cocktail is nie net die gewildste drank wat met cachaca gemaak word nie, maar ook Brasilië se nasionale drank.
- 13 September is die Nasionale Cachaça-dag.
- 12 Junie is aangewys as Internasionale Cachaça-dag.
- 21 Mei is 'n plaaslike cachaça viering in die Brasiliaanse staat Minas Gerais.
Jou eerste Cachaca-cocktails
Die eerste drankie wat jy met elke nuwe bottel cachaça moet maak, is die bekende Caipirinha . Dit is om te cachaça wat die outydse is om te bourbon en dit is op dieselfde manier gemaak. Dit is eenvoudig suurlemoen en kalk wat met cachaça bedek is en oor ys gedien het. Dit is 'n baie lekker resep om mee te speel en jy kan enige vars seisoenvrugte inmekaarmaak om 'n unieke draai te voeg.
Die Batida is 'n ander cocktail wat gewild is in Brasilië en dit is nogal boeiend. Hierdie drank kan baie verskillende geure aanneem en is 'n lekker mengsel van cachaça, vrugte, melk en suiker.
Dit is lekker maak nie saak hoe dit gemaak is nie en moet beslis op elke cachaça-drinker se lys wees.
Jy kan ook 'n eksotiese draai by Sangria voeg deur cachaça te gebruik en dit is perfek om jou koffie te spik soos ons sien in die Café Brasileiro- resep.
Cachaça verdien 'n plek in enige kroeg
Cachaça vind vinnig 'n huis in die moderne kroeg en ons sien dit in 'n paar fantastiese nuwe cocktails. Dit is 'n uiters veelsydige drank wat goed gemeng word met gewone en eksotiese geure, en dit kan ook in baie romakopies gebruik word.
'N Cocktail soos die Melancia Sour- pare cachaça met citroengras en waatlemoen terwyl die Paulista vir laventel en bloubessie kies. Die Rhyme & Reason meng cachaça met Aperol en kaneel vir 'n heerlike aandete. U kan ook gunsteling-cocktails met cachaça terugbring soos ons sien in die eenvoudige en prettige Framboos Bellini .
Gaan voort, hou 'n bottel cachaça in jou kroeg en verken nuwe handelsmerke soos jy dit raak. Een smaak van 'n goeie cachaça en jy sal sien hoekom dit 'n nuwe gunsteling vir baie barmannen is.