Hierdie Indiese spesery mengsel is nie net maklik om tuis te maak nie, maar dit is ook baie lekkerder wanneer tuisgemaak word. Voel vry om die bedrae aan te pas wat pas by u persoonlike smaak. Jy kan die resep maklik vermenigvuldig, maar ek beveel aan dat jy net genoeg maak om binne 1 maand te gebruik sodat dit vars bly.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie koljander saad
- 2 eetlepels komynsaad
- 1 eetlepel swart peperkorrels
- 2 teelepels kardemom peule
- Twee 3-duim kaneelstokkies, in klein stukkies gebreek
- 1 teelepel hele naeltjies
- 1 hele neutmuskaat
Hoe om dit te maak
Droog die koljanderpitte in 'n klein pannetjie oor medium hitte en skuif die pannetjie heen en weer oor die brander om brand te verhoed totdat die saad 1 tot 2 minute 'n aangename geur uitstraal. Oordrag na 'n bak en opsy gesit. Herhaal die proses, een op 'n slag, met die komynsaad, peperkorrels , kardemom, kaneel en naeltjies. Laat heeltemal afkoel.
Sit al die bestanddele behalwe die neutmuskaat in 'n speserye-slypskerm en slyp tot 'n fyn poeier.
Oordrag na 'n bak. Roer die neutmuskaat oor die mengsel. Roer om goed te meng.
Oordra na 'n glasbottel met 'n digte deksel. Die garam masala sal vir ten minste 'n maand by kamertemperatuur gehou word.
Resep Bron: deur Su-Mei Yu (William Morrow)
Herdruk met toestemming.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 16 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 4 mg |
koolhidrate | 3 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 1 g |