Gegrilde Salm Met Thaise Lemongras-Kokosous

Hierdie Gegrilde Salm Met Thaise Citroengras-Kokosous is net perfek vir vars salmstoppies of -filette (jy kan ook voorheen bevrore salm gebruik). Die sous kan in minute gemaak word en is 'n heerlike mengsel van soet, suur en pittig. Al hierdie geure kom bymekaar in 'n wonderlike mengsel van vars suurlemoen en citroengras, klappermelk, heuning, plus 'n bietjie speserye (knoffel en chili) vir 'n perfekte kombinasie van salm. Maak 'n maklike fynproewer - ideaal vir daaglikse eet, of vir jou volgende barbecue of kookout.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Kombineer alle sousbestanddele saam in 'n voedselverwerker of blender. Blitz maak goed 'n lemonsous. (As jy nie 'n voedselverwerker het nie, sny die knoffel en chili, kombineer dan met ander bestanddele, roer goed om die heuning op te los).
  2. Giet 1/3 van hierdie sous oor die salm - behou die res vir later. Draai salmstukke 'n paar keer in die sous, bedek dan en sit in die yskas vir ten minste 10 minute of 'n paar uur.
  1. Rooster die salm oor 'n warm olyfolie totdat die binneste vleis nie meer deurskynend is nie, wanneer dit saggies met 'n vurk uitmekaar getrek word. ( Sien hieronder vir meer rooster wenke )
  2. Terwyl die salm is, rooster die res van die sous in 'n klein pot of souspan oor medium hoë hitte. Bring kook, dan tot 'n prut. Voeg die mieliestysel in die water opgelos en roer tot sous verdik. Verwyder van hitte. (Let wel: as jou citroengras met die hand gesny word, kan jy dit langer kook, om dit te versag)
  3. Smaak-toets die sous, voeg meer suurlemoen by as dit te soet is vir jou smaak, of meer heuning as jy dit soeter verkies. Jy kan ook meer klapper voeg vir 'n milder, ryker geur. As jy wil, voeg meer chili by vir 'n spicier-sous.
  4. Om te bedien, bordjie die gegrilde salm en spoel 'n bietjie van die sous oor elke porsie. Voeg sprietjies vars koljander by en dien oorblywende sous aan die kant saam met Thaise jasmyn of Thai klapperrissie . GENIET!

Grilletips: As jou salm vars en / of baie delikaat is, gebruik 'n geoliede vishok of plaas 'n stukkie piesangblare oor jou rooster. Kook die vis reg op die blaar (in plaas van blik). Die blaar sal geurig word en bruin terwyl jy kook. Vir meer oor kook met piesangblare, kyk: Hoe om te kook met piesangblad .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 380
Totale vet 13 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 55 mg
natrium 2,193 mg
koolhidrate 46 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 24 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)